Rychlý a vynikající sladkoslaný koláč podle Anety Vignerové: Voní hruškami a sýrem, připravit ho zvládne i začátečník

Co všechno se hodí 

Slané koláče jsou jako stvořené pro různé kombinace surovin. Zeleninový základ může tvořit cibule, pórek, cuketa, dýně, špenát nebo třeba pečená paprika. K nim se zpravidla přidávají sýry – od jemných, jako jsou mozzarella či eidam, až po výraznější typy, například čedar či feta. Oblíbená je i varianta se sýrem s modrou plísní. 

„Masové verze“ nejčastěji obsahují šunku a slaninu, skvělé jsou i s kuřecím masem nebo s trhaným hovězím. Konečnou chuť poté doladíte bylinkami, česnekem, hořčicí nebo smetanovým „přelivem“ z vajec a smetany.

Sladkoslané kombinace 

Sladkoslané koláče jsou oblíbené především díky různorodosti chutí. Typickým příkladem je spojení ovoce s výrazným sýrem nebo ořechy. Velmi dobře fungují hrušky, které mají po upečení jemnou strukturu a přirozenou sladkost. V kombinaci s modrým sýrem vzniká výrazná, ale skvělá chuť.

Med dodá lehkou sladkost a propojí jednotlivé složky, ořechy – zejména vlašské nebo pekanové – přidají strukturu a lehkou hořkost. Přesně na kombinaci těchto ingrediencí sází v receptu, který prezentovala na svém instagramovém profilu i modelka Aneta Vignerová.

Jaké těsto zvolit

Na tento typ koláčů se běžně používá křehké těsto, které vytvoří pevný podklad a dobře drží tvar. Hodí se hlavně pro koláče s krémovější náplní. Kdo chce nadýchanější pokrm, může sáhnout po kynutém těstě. Když však chcete mít jídlo hotové rychle a bez větší práce, ideální je listové těsto z obchodu. Stačí ho rozvinout, lehce propíchat, podle chuti předpéct a naplnit. Listové těsto je navíc vhodné jak pro slané, tak pro sladkoslané kombinace. 

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Aneta Vignerova (@anetavignerova)

Sladkoslaný koláč s hruškami a modrým sýrem

Na přípravu jednoduchého koláče podle známé modelky budete potřebovat: 4-5 hrušek (podle velikosti formy), 1 listové těsto, agávový sirup nebo med, balení gorgonzoly nebo nivy a pekanové ořechy (podle chuti).

Jak na to?

1. Hrušky nakrájejte na tenké plátky.
2. Těsto rozválejte a vložte ho do zapékací misky na quiche. Na místech, kde sahá mimo mísu, ho zahněte dovnitř.
3. Na těsto vyskládejte hrušky po celém obvodu misky. Hrušky polijte sirupem.
4. Sýr na těsto s hruškami zalitými sirupem, rozdrobte. Nakonec vše posypte pekanovými ořechy.
5. Pečete v troubě předehřáté na 180 stupňů zhruba 40 minut.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit tento rychlý a jednoduchý slaný koláč.