Kuře pod šlehačkovou peřinkou podle Pravoše Nebeského: Vynikající kuřecí řízky z kuchařky Jiřiny Bohdalové vás dostanou

Nadšená kuchařka i sběratelka receptů

Jiřina Bohdalová je naší hereckou legendou. Proslavila se ovšem nejen mnoha svými nezapomenutelnými rolemi, ale svou vášní pro vaření. Lásku k dobrému jídlu a kuchařský talent podědila po své mamince, která byla rovněž vynikající kuchařkou. Slavná herečka celý život s nadšením vařila a pekla pro rodinu a své blízké, a navíc ráda sbírala recepty od členů rodiny, přátel, kolegů a známých.

Díky tomu má doma úctyhodnou sbírku receptů. O spoustu z nich se podělila se čtenáři ve svých kuchařských knihách. Vydala např. sérii knih Když hvězdy vaří, publikaci Jiřina Bohdalová v kuchyni hvězd, Co se skrývá pod pokličkou nebo slavnostní kuchařku Pro mlsné jazýčky. 

Prababičky pravnoučatům

I ve svém požehnaném věku (94 let) je stále plná eenergie. Důkazem je i to, že poslední svou kuchařku vydala v prosinci loňského roku a pokřtila ji na den narození svého pravnoučka Toníčka.

Kniha samotná se jmenuje Prababičky pravnoučatům. Herečka ji napsala ve spolupráci se svou přítelkyní a rovněž skvělou kuchařkou Janou Roušarovou a je plná rodinných receptů předávaných v jejich rodinách z generace na generaci. Kromě toho je v ní i spousta receptů od dalších slavných osobností, např. Simony Stašové, Evy Pilarové nebo Hany Zagorové.

Kuře zapečené se šlehačkou

Jedním z receptů v knize je i kuře Pravoše Nebeského, režiséra, pedagoga a bývalého ředitele několika divadel. Tento recept herečka sama považuje za jeden ze svých nejoblíbenějších a tyto smažené kuřecí řízky plněné slaninou prý často ráda připravovala na chalupě, když se sešla celá rodina.

Recept, do něhož navíc patří šlehačka, jsme vyzkoušeli a byli jsme z něj nadšeni stejně jako populární herečka. A jak tedy tyto vynikající netradiční kuřecí řízky v trojobalu uděláte? 

Pro 4 osoby potřebujete: 4 kuřecí řízky, sůl, párek nebo jinou uzeninu, hladkou mouku, vejce, strouhanku (na trojobal), 1–2 smetany ke šlehání. 

Jak na to? 

1. Kuřecí maso naklepejte, osolte a na každý plátek položte kousek párku nebo jiné uzeniny (klidně slaniny). Vše zaviňte jako ptáčky a obalte v trojobalu (tedy postupně v mouce, rozšlehaném vajíčku se solí a ve strouhance). 
2. Kastrol silně vymažte máslem a závitky do něj naskládejte těsně vedle sebe. Zalijte smetanou a pečte v troubě, dokud se smetana nevypeče a závitky nezezlátnou.
3. Podávejte s vařenými bramborami nebo s bramborovou kaší.