Velikonoční vajíčkový salát s pórkem voní koprem: Dejte klasice více svěžesti a trochu štiplavosti

Klasika trochu jinak

Vajíčkový salát nebo pomazánka jsou s Velikonocemi spjaty stejně jako beránek nebo nádivka. Je to trochu dáno i tím, že vykoledovaná vejce je třeba někde využít, a právě jejich úprava natvrdo se perfektně hodí do zmíněných pokrmů. Ty jsou navíc jednoduché na přípravu a máte je tak na stole velmi rychle. 

Tradiční recepty jsou sice prověřené generacemi, ale není na škodu trochu improvizovat, popustit uzdu své fantazii a klasiku si trochu obměnit. Třeba trochou zeleniny, která dodá vajíčkovému salátu nejen svěžest, ale zároveň i trochu sladkosti.

Co „umí“ pórek a mrkev

Právě lehkou nasládlost dodá salátu mrkev, které ani nemusíte přidávat moc. Pórek svou štiplavostí zvýrazní jinak jemnou chuť. Tu má na svědomí jogurt a majonéza, díky nimž se všechny použité suroviny perfektně propojí.

Nejdůležitější jsou ovšem samozřejmě vejce, která je potřeba dobře uvařit, aby v salátu dobře splnila svou funkci. Dbejte tedy na to, abyste vajíčka nepřevařili a žloutky neměly šedý okraj. Ideální doba vaření je kolem 12 minut. Poté následuje rychlé zchlazení, které vám zjednoduší loupání a zároveň šokově zastaví vaření vajec.

Ozvláštňujte podle chuti

Netradiční vajíčkový salát si můžete „doladit“ podle sebe. Pokud máte rádi v klasice hořčici, přidejte ji i do této verze. Někdo k jogurtu a majonéze přidává ještě tvaroh; sáhnout se dá i po skyru. Kyselá okurka by zřejmě taky neškodila, zato sušený kopr si o přidání vyloženě říká.

Pokud byste chtěli mít salát trochu sytější, přidejte uvařené brambory, které nakrájíte na kostky. Pokud se neobejdete bez masa, nakrájejte do mísy trochu šunky. Více svěžesti zase dodá další zelenina. Hodí se stále populárnější řapíkatý celer, ale dobrou „práci“ odvedou i ředkvičky. 

Velikonoční vajíčkovo-pórkový salát

Na přípravu svátečního salátu budete potřebovat: 1 pórek, 2 mrkve, 5 vajec, 4 lžičky majonézy, 3 lžíce jogurtu, 2 lžíce polotučného tvarohu, 1 lžičku plnotučné hořčice, sušený kopr, sůl a pepř.

Jak na to?

1. Natvrdo uvařená vejce nakrájejte na kostičky a vložte do mísy. Přidejte na tenká kolečka nakrájený pórek a nahrubo nastrouhané mrkve. Lehce osolte a promíchejte.
2. Přidejte tvaroh, majonézu a jogurt, opepřete, přisypte kopr a promíchejte. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
3. Hotový salát nechte v lednici odležet zhruba hodinu a poté podávejte nejlépe s čerstvým pečivem.