Chuťovka k hokeji: Křupavé jednohubky s brynzovou pomazánkou, slovenská klasika trochu jinak

Inspirace od sousedů

Zápasy základních skupin na mistrovství světa v hokeji se pomalu blíží ke své polovině a naše mužstvo čeká důležitý rival – sousední Slovensko. Těžko říci, jak moc nás na ledě tradiční soupeř pozlobí, ale ke sledování zápasu si naši fanoušci mohou připravit zase jedno z tematických rychlých občerstvení. Tentokrát z listového těsta a slovenského národního pokladu, kterým je bezesporu brynza.

Slovenský sýr brynza je originální produkt vyráběný technologií zrání, mletí a solení směsi ovčího a kravského mléka (původně pouze ovčího). I když si většinou brynzu spojujeme s dalším slovenským národním pokrmem, haluškami, dá se z ní vytvořit i skvělá pomazánka. Ta je rychle hotová a perfektně se hodí nejen ke klasickému pečivu.

Občerstvení k hokeji

Pokud si chcete k hokeji připravit něco méně tradičního, zkuste jednohubky z listového těsta, které naplníte právě zmíněnou pomazánkou. Abyste dosáhli potřebného efektu, rozválejte je na asi 1 cm vysokou placku. Tenké těsto tentokrát není žádané. Výsledkem by měla být vyšší kolečka. A je tu ještě jedna vychytávka. Při vykrajování budete potřebovat dvě velikosti vykrajovátek, protože do poloviny koleček vytvoříte otvor, jako kdybyste připravovali linecké cukroví. Listové těsto při pečení zvedá svůj objem a vysoké kanapky půjdou krásně naplnit vyšlehaným brynzovým krémem.

Výhodou je, že listové těsto koupíte chlazené a nemusíte čekat, až rozmrzne. Vyválení a vykrájení tvarů je otázka půlhodinky a než se všechno upeče, máte čas si připravit a ušlehat brynzovou pomazánku. 

Jednohubky s brynzovou náplní

Na přípravu jednohubek budete potřebovat: 1 balíček listového těsta, 1 vejce. Na pomazánku: 250 g brynzy, 2–3 lžíce smetany, 1 svazek pažitky, 1–2 lžíce mleté sladké papriky a sůl.

Jak na to?

1. Jeden plát listového těsta vyválejte a vykrojte z něj kolečka.
2. Do poloviny koleček vykrojte vnitřní kolečko.
3. Plná kolečka přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Vejce rozklepněte a rozšlehejte.
5. Celá kolečka potřete vajíčkem.
6. Kolečka s otvorem položte na plná kolečka a lehce přitiskněte.
7. Povrch potřete vajíčkem a posypte ho bílým/černým sezamem, kmínem nebo mákem.
8. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 10–15 minut. 
9. Mezitím si připravte brynzovou pomazánku. Brynzu vyšlehejte se smetanou, přidejte papriku a podle chuti osolte.
10. Po upečení nechte kolečka vychladnout, naplňte pomazánkou a posypte pažitkou.

Náš tip: Ze zbylého listového těsta můžete vytvořit podle našeho videoreceptu rychlé chuťovky.