V porotě MasterChefa se objeví kuchař se dvěma michelinskými hvězdami i bratranec slavné zpěvačky

Tři nové tváře a rozdílné přístupy

Další řada soutěže MasterChef Česko přinese výraznou změnu. Za porotcovský stůl se postaví trojice, která spojuje zkušenosti z prestižních restaurací s tradičním řeznickým řemeslem. Jan Knedla, Josef Pindur a Zdeněk Absolon budou společně hledat amatérského kuchaře, který zvládne nejen připravit výborné jídlo, ale také pracovat pod tlakem a učit se z vlastních chyb.

Podle showrunnera Matěje Šámala má nové složení přinést odlišné pohledy na gastronomii i nové vztahy mezi porotci a soutěžícími. „Chtěli jsme dát prostor třem výrazným osobnostem, které se na gastronomii dívají každá trochu jinak, ale všechny spojuje obrovská vášeň pro své řemeslo,“ vysvětluje v tiskové zprávě.

Jan Knedla: Přísnost ano, shazování ne

Jan Knedla působí jako šéfkuchař restaurace Papilio ve Vysokém Újezdě, oceněné dvěma michelinskými hvězdami. Do soutěže přichází s důrazem na techniku, přesnost a promyšlené vaření. Od účastníků bude očekávat disciplínu i kreativitu, především ho ale bude zajímat chuť.

„Chuť se nedá natrénovat. S tou se člověk musí narodit. Člověk může být profesionál, nebo amatér, ale když má perfektní chuť, dokáže uvařit fantastické jídlo,“ říká Knedla.

Zaujme také jeho záliba v historických kuchařkách, kterých má ve sbírce přes sto. Kolegové ho tak často označují za chodící encyklopedii. Své znalosti chce předávat i soutěžícím, nesmyslné postupy ani lenost však přehlížet nehodlá.

Otevřená kritika podle něj nemusí znamenat ponižování. „Nechci nikoho shazovat, to podle mě nikam nevede. Ale pokud něco není dobré, řeknu to a vysvětlím proč. Soutěžící si zaslouží upřímnou reakci,“ dodává.

Josef Pindur: Z Puppu mezi amatérské kuchaře

Druhým porotcem bude Josef Pindur, executive chef karlovarského Grandhotelu Pupp. Významnou část jeho profesních zkušeností tvoří působení ve Francii. Vedl tam restauraci Maison Kieny, která pod jeho vedením získala michelinskou hvězdu.

Pindura budou vedle výsledného jídla zajímat i lidé, kteří ho připravili. „Chci prožívat stejné pocity jako soutěžící a vidět lidi, kteří si kvůli svému snu sáhnou až na dno,“ popisuje.

Chce být přísný a spravedlivý, zároveň však soutěžícím pomáhat. Pokud uvidí snahu, nabídne jim své zkušenosti a rady, díky nimž se mohou zlepšit. Při hodnocení pro něj prý bude důležitá chuť, ale také energie a osobnost kuchaře. Pouhé dodržení receptu tak podle jeho přístupu nebude jediným měřítkem úspěchu.

Zdeněk Absolon: Porotce a kamarád z řeznictví

Trojici doplní řezník Zdeněk Absolon, který pochází z rodiny s několika generacemi zkušeností s obchodováním s masem. Vlastní rodinné řeznictví v pražské Branické ulici je pro něj splněným snem a sám sebe označuje za šťastného řezníka.

V soutěži se zaměří na kvalitu surovin, poctivou práci a schopnost využít každou ingredienci co nejlépe. Nadchnout ho může i obyčejná surovina, pokud z ní soutěžící dokáže připravit překvapivě dobré jídlo.

„Kromě toho, že soutěžící musí umět vařit a oslnit nás, máme hrozně rádi pokoru a slušnost. Při hodnocení budu nejvíc poslouchat srdce a pak žaludek,“ vysvětluje Absolon, jehož sestřenicí je populární zpěvačka Monika Absolonová.

Do poroty má přinést také humor a schopnost odlehčit napjaté chvíle. Od soutěžících si přitom nechce držet zbytečný odstup. „Troufám si říct, že budu porotce a kámoš,“ dodává.

Kdo hodnotil soutěžící v minulých řadách

Nová trojice vystřídá Přemka Forejta, Radka Kašpárka a Jana Punčocháře, kteří byli porotci MasterChef Česko od roku 2019 a společně hodnotili soutěžící v pěti řadách až do roku 2023. Ani oni však nebyli první porotou české verze pořadu. V úvodních dvou řadách z let 2015 a 2016 rozhodovali o výkonech amatérských kuchařů Marek Raditsch, Miroslav Kalina a Marek Fichtner.

V naší fotogalerii se můžete seznámit s novou porotou MasterChef Česko:

Fotogalerie - MasterChef Česko 2027 - porotci

Dalších 7 fotek

Ukázat 10 fotografií