Čočka na kyselo (bez mouky)

1. Čočku propláchneme a uvaříme do měkka. Vodu nesolíme, čočka pak pomalu měkne.
2. Cibule oloupeme. Jednu nasekáme na jemno, dvě na půlkolečka, ty odložíme zatím stranou.

   Jak nakrájet cibuli najemno

3. V hrnci nebo hlubší pánvi rozpálíme olej, přidáme najemno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
4. Uvařenou čočku slijeme a vložíme na olej se zesklovatělou cibulkou, osmahneme, pak zalijeme vodou nebo vývarem a necháme povařit, aby byla čočka trošičku jakoby rozvařená, ale ne úplně.
5. Odebereme část čočky, asi 1/3 a tu rozmixujeme ponorným mixérem.
6. Pak dáme zpět ke zbytku čočky a dochutíme solí, pepřem, majoránkou, případně česnekem a dovaříme, zakápneme octem dle chuti a hustotu čočky upravíme podle sebe.
7. Na malé pánvičce rozpálíme trochu oleje a na něm opečeme cibule nakrájené na půlkolečka, rozdělíme na proužky a osmažíme do hněda.
8. Když je hotová, přendáme cibuli do servírovací mističky a na pánvi, kde jsme smažili cibulku, uděláme dvě volská oka.
9. Hotovou čočku přendáme na talíř, poklademe volským okem, případně může být i opečená klobása nebo párek a v mističce servírujeme osmaženou cibulku, aby si každý dal podle chuti.

TIP: Jak vařit čočku

Zveřejněno 27. 8. 2012