Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pokud patříte do skupiny lidí, kteří olomoucké tvarůžky považují za voňavou pochoutku a nejraději mají ty pořádně uzrálé, tak rozhodně vyrazte tam, kde se slavný zrající sýr vyrábí - do Loštic. Koupíte je tu v mnoha podobách, což jsme si během návštěvy moravského městečka sami ověřili. 

Slavný sýr z Loštic

Smažené tvarůžky dnes seženete v mnoha hospodách, občas narazíte i na ty nakládané. Chcete-li ale ochutnat něco opravdu speciálního, zamiřte do jejich domoviny – moravského města Loštice. Tvarůžkům se sice říká olomoucké, ve skutečnosti se však vyrábějí právě v Lošticích. Mají na to ostatně i ochrannou známku CHZO (chráněné zeměpisné označení), která zaručuje, že tento tradiční výrobek skutečně pochází odsud.

A jak tedy přišly k názvu olomoucké? Výrobci z Loštic a okolních obcí na Hané je totiž už od 15. století vozili prodávat na trhy do Olomouce, kde se tento aromatický tvarohový sýr proslavil. V Lošticích se oficiálně vyrábějí od druhé poloviny 19. století, kdy byla založena firma A. W., dnes jediný výrobce pravých olomouckých tvarůžků.

Právě v Lošticích si budou všichni milovníci tvarůžků připadat jako v ráji. A troufáme si říct, že tady si snad tvarůžky oblíbí i ti, kteří ji dosud příliš nemuseli. V Lošticích na ně totiž narazíte snad na každém rohu. 

Unikátní tvarůžková cukrárna

Tvarůžkovým dobrotám vyšlapala cestičku dnes proslulá Tvarůžková cukrárna, o níž jsme se už nedávno zmiňovali. Její majitelka Zdeňka Poštulková prodávala tvarůžkové speciality již před 17 lety, v dobách, kdy ještě v Lošticích ani nebyla firemní prodejna. Její návštěvu jsme tedy samozřejmě nemohli vynechat. Ochutnali jsme tu rovnou tři moučníky, které sice vypadají na první pohled jako ty klasické, ale jsou slané a plněné s tvarůžkovými krémy

Objednali jsme si větrník s tvarůžkovou pěnou s pestem z medvědího česneku za 59 Kč, loštický koláček s povidly za 49 Kč a korunku z listového těsta se strouhaným perníkem a brusinkami za 89 Kč a všechny nás příjemně překvapily. Vynikající je rovněž místní  specialita - tvarůžkový tatarák (na chlebu stojí 59 Kč).

Obchod plný tvarůžků 

Chcete-li si udělat dostatečné zásoby tvarůžků na doma, je nejlepší zamířit do firemní tvarůžkové prodejny, kterou najdete na loštickém náměstí  Míru. Seženete tu všechny druhy tvarůžků, které existují – kromě klasických dukátků a věnečků tady mají i tyčinky či kousky, a to v balení různých velikostí.

Pokud tvarůžky opravdu zbožňujete, můžete si koupit rovnou obří gastro balení o váze 1000 g za 289 Kč, které vás vyjde mnohem levněji než více menších balení. Kromě toho tu najdete spoustu dalších tvarůžkových dobrot, třeba nakládané tvarůžky, tvarůžkový salát, směs na topinku, tvarůžkový tavený sýr nebo předsmažené tvarůžky v trojobalu a mnoho dalšího. 

Nás nejvíc zaujal tvarůžkový bobcorn (popcorn s tvarůžky) za 88 Kč, tvarůžkové Bertyčky (22 Kč) a pečené tvarůžkové chipsy (22 Kč), což jsou vlastně jen upečené tvarůžky, takže ideální zdravé slané mlsání. 

Na náměstí na smažené tvarůžky i na zmrzlinu

Pokud byste stále neměli dost, na náměstí je spousta dalších provozoven, kde si tvarůžkových specialit užijete do sytosti. Zamířit můžete třeba do Tvarůžkových lahůdek, kde mají nejen smažené tvarůžky s hranolky (115 kč), ale třeba i tvarůžkovou sekanou (125 Kč) .

V Bistru ve vokně si zase můžete dát smažené tvarůžky v bulce za 125 Kč a v Kavárně & Galerii U lišky Bystroušky tvarůžkovou pizzu se šunkou za 195 Kč. My jsme sebrali odvahu a objednali si rovnou tvarůžkovou zmrzlinu, kterou nabízejí rovněž ve zmiňované kavárně. 

Na první ochutnání byla zmrzlina zvláštní, poměrně hutná, smetanová, sladká, ovšem s intenzivní chutí tvarůžků. Po chvíli jsme jí ale pomalu přišli na chuť, uzrálé tvarůžky v ní totiž výborně doplňují povidla, která vše příjemně vyvažují. Malá porce za 30 Kč nám sice úplně stačila, nicméně zmrzlina určitě stojí za ochutnání. A kdybyste si na ni třeba netroufli, i tak se vyplatí za tvarůžky do Loštic vyrazit, stále je tu toho na vyzkoušení spousta.  

Na fotografie tvarůžkových dobrot, které seženete v Lošticích, se můžete podívat v naší fotogalerii

Fotogalerie - Tvarůžkové speciality z Loštic

Ukázat 39 fotografií

Recepty k tomuto článku