Zbojnická krkovička se šunkovou rýží
Plátky vepřové krkovice, dušené ve šťávě provoněné slaninou a divokým kořením, doplňuje kyprá šunková rýže. Z obyčejných surovin tak vznikne syté a chutné jídlo, které se hodí jak k běžnému obědu, tak i na slavnostnější stůl.
Postup přípravy
Krok 1: Sušené houby opláchneme a namočíme do misky se studenou vodou. Houby necháme máčet alespoň půl hodiny. Pak je scedíme, vymačkáme a překrájíme.
Krok 2: Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky.
Krok 3: Plátky vepřové krkovice osušíme a naklepeme. Po okrajích nařízneme, posypeme solí, mletým pepřem a obalíme v hladké mouce.
Krok 4: Na pánvi rozpálíme malé množství oleje a vepřové plátky zprudka opečeme. Opečené plátky vyjmeme.
Krok 5: Do výpeku přidáme nakrájenou slaninu, 2/3 cibule, česnek, sušené houby a žampiony. Vše orestujeme a podlijeme vývarem.
Krok 6: Přidáme bobkový list, dvě kuličky nového koření a snítku rozmarýnu. Do základu vrátíme plátky masa a pod pokličkou, za občasného promíchání, podusíme doměkka (asi 1-2 hodiny).
Krok 7: Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
Krok 8: V jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje. Zpěníme zbylou cibuli a orestujeme nadrobno nakrájenou šunku. Mírně podlijeme vodou a podusíme, až cibule změkne. Pak tekutinu vyrestujeme a vmícháme uvařenou rýži.
Krok 9: Jakmile je maso měkké, odstraníme koření a omáčku dle potřeby zahustíme hotovou jíškou. Podle potřeby přisolíme. Omáčku ještě alespoň 15 minut provaříme.
Krok 10: Nakonec plátky masa rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Ozdobíme snítkou rozmarýnu a podáváme se šunkovou rýží.
Zveřejněno 6. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zbojnická krkovička se šunkovou rýží
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6X49
Moje poznámka
Zbojnická krkovička se šunkovou rýží
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6X49
Nejnovější recepty
Rýže se zeleninou a špekem
Přidáno před 8 hodinami
Vepřové maso na pórku a rajčatech
Přidáno před 9 hodinami
Kedlubnový salát s uzeným tofu
Přidáno před 12 hodinami
Panang kari s rýží
Přidáno před 13 hodinami
Tiramisu roláda se šlehačkou a pomazánkovým máslem
Přidáno před 18 hodinami
Chlebová polévka s pivem a tvarůžky
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žemlovka jako od babičky
Yennefer1 před 3 hodinami
Kakaová bábovka s tvarohem
Yennefer1 před 3 hodinami
Křenové zelí
JarkaHromkova před 8 hodinami
Papriková pasta do zásoby
JarkaHromkova před 8 hodinami
Sojové kostky
JarkaHromkova před 8 hodinami
Čokoládové hvězdičky s kokosovou náplní
JarkaHromkova před 8 hodinami
Fazolový krém s pórkem, celerem a krutonky se slaninou
Kysaso před 9 hodinami
Kuřecí fajitas v tortille
martind před 9 hodinami
Jednoduché vynikající langoše
daninako před 9 hodinami
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
RabaRoman před 9 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
slanina,
šunka,
rýže dlouhozrnná,
cibule,
česnek,
žampióny,
houby sušené,
mouka hladká,
jíška tmavá instantní,
olej,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
bobkový list,
rozmarýn
Komentáře (1)