Co dnes uvařit?

Děvčata jezdili jsme do Kněževse k babičce. Ségra z hrůzou do dneška vzpomíná na žebračku. Já si jí nepamatuji. na co si ale pamatuji je Knedlo vepřo. Nikdy jsem pak nejedla lepší. Babička tomu říkala slanina
Ptala jsem se táty, jak je to možný, že měla štávu tak dobrou. A prý se musí péct maso a kosti. Čím víc kostí, tím lepší. Já se snažím, ale asi to není ono 😁.
Ono taky, když se peče velké množství, je výpek lepší.
Tohle není jen o vendule, moje ségra je snad ještě horší. Guláš dělá ze zadního 😁 a to já nechápu.

Nadja: Nadi tak ani mne se to tak nedaří,asi by to muselo být více masa nevím,tak by si asi moc nepochutnal,byli dost prorostlé dělala jsem z bůčku oni přidávají ještě i plec,ale to už bychom jedli asi týden a to já nedávám,Edovi by to nevadilo😂

Simona Skolakova: jj, určitě by je nejedla Věrky Vendulka !
Petr říkal, že ty vrabčáky bys mohla poslat - on je miluje, ale prý je nikdy neudělám jako je mají v hospodě, prý o ně moc pečuji a nenechám je správně přičmoudnout.

tara23: manžel má pravdu, návštěva na chvíli - něco sníst, popovídat a zase klid. Také ráda kohokoliv vidím, ale ještě raději jim mávám při odjezdu - už mě ty návštěvy nějak unavují; dříve jsem byla ráda, když se zdrželi co nejdéle. Do nějakých cca 75 let to byla brnkačka, teď už je každý rok znát - a tak rychle to utíká.....

Hezký den dnes pórková polévka a budou ještě vrabci😉
Nadji to je pravda kdo nemá rád kližku,tak líčka nedoporučuji jsou hodně klihovatá😉

Nadja: Nadi dneska to byla rychlovka. počítala jsem, že půjdeme ještě do jedné masny pro mleté vepřové, ale v Rabbitu ho měli taky. 😁.
A to jsme byli ještě v Kauflandu dětem pro maliny a ségra chtěla květák. No a Venda jak jinak chtěl nealko pivo.😁.
Na příští čtvrtek budu muset vymyslet taky nějakou dobrou pomazánku na chlebíčky.
Manžel bude mít narozky a nechce je slavit u mladých pod pergolou, ale chce být doma 😁. Tak jsem všechny pozvala na oběd, Vendula udělá chlebíčky a teta ořechový dort 😁.
Po obědě a kafi, jim sbalíme chlebíčky domů , zamáváme jim a bude klid. To řekl manžel 😁

tara23: to jste to profrčeli velkou rychlostí....... Hlavně, že jste nakoupili co se vám líbilo a hodilo.
Já dnes odpoledne čekám kamarádku, tak mám připravenou salámovou pomazánku a Petr mi bude muset dojet pro rohlíky nebo veku.

Pohodový čtvrtek všem. U nás sluní a zatím je příjemných 21°C, ale sluníčko k nám ještě nesvítí, hřeje na západní straně našeho údolí. K nám se dostane cca za hodinu.
Než jsem to s přestávkami a odbíháním dopsala a odeslala, tak uplynula skoro hodina a sluníčko už začíná svítit i k nám na pozemek, na chatu zatím ještě ne. A teplota stoupla na 28°C.

hazel: jj, líčka musíš dělat pomalu a dlouho, nejlépe, pokud máš pomalý hrnec. Já ho nemám, tak je dělám v papiňáku - podle velikosti masa tak asi 90 minut (maso vcelku), a když je předem rozkrájím na kostky jako na guláš, tak jen asi necelých 60 minut. Dávám je na osmahnutou cibuli, opeču, zaliji vodou nebo vývarem, pokud ho mám a když jsou měkká, tak si dodělám nějakou omáčku. Ale klidně další ingredience můžeš dát hned do hrnce, jen nevím jak se zeleninou - ta by se asi rozvařila i v pomaláči. Pokud by vám na mase vadil viditelný rozvařený kolagen, tak líčka snad ani nesháněj. Já i kluci ten kolagen máme rádi, ale vnučka líčka kvůli němu vůbec nejí. A ještě rada: u nás líčka prodávají i s povrchovou blánou - tu odkrojím (spíše odpreparuji) a přihodím ji do hrnce; když je měkká, tak ji sním, nebo ji můžeš nechat jen vyvařit. Tak pokud vyzkoušíš, dej vědět. Hezký den.

Hezký den, byli jsme v Rak hlavně pro maso. Měla jsem ve městě v řeznictví Palmovka zamluvenou krůtu na pečení. A když už jsem tam byla, vesele jsem nakupovala 😁. pak jsme šli do Rabbitu. Tentokrát bych mozeček koupila, ale neměli ho 😁. Tak se aspon koupili pro manžela Štěpánovské párky a vepřová játra 😁.
Když neměli mozeček, tak chtěl manžel k obědu grilované kuře.
No v 7 jsme jeli a v 9.30 jsme byli doma. Ještě jsem si v rychlosti prošla trh a koupila krásná rajčátka

Dobry vecer,
dnes jsme meli navstevu a opekali jsme klobasu ,zeleny, salat , a dezert, ja jsem upekla rybizovy a broskvovy male kolace a navsteva prinesla donats.
Mohli jsme sedet venku, bylo asi 27 stupnu a krasny vanek. sedeli jsme tam dokut se nezacali ohlasovat komari.
Sla jsem na Google se podivat jak vlastne vypadaji hovezi a veprove licka.Nasla jsem je , ale prodavaji je jen specialni farmarske obchody, a jeste se musi dopredu zamluvit. Vy zde o nich tak dobre pisete, ze jsem na ne dostala chut. Musim zjistit kde presne nejaky takovy obchod je . Podle zde receptu se museji hodne dlouho delat.
Tatarak pro me ne! Nevim jestli ho zde v restauracich je vubec dostat.
Ja nejsem zrovna na uplne na neco noveho, ale vim ze se ma ochutnat vse, kdyz to muzete.

Simona Skolakova: vepřová líčka jsem ještě neměla, vždy jen hovězí.
Na naše setkání také často vzpomínám - jak U Šuterů, tak na Vinohradech. Bylo to fajn.

Nadja: Nadji ano líčka to je dobrota,jak hovězí tak i vepřová,když si vzpomenu,že kdysi se to prodávalo pro psy a dnes je to delikatesa a pomalu podpůltovka😂
jj ta občasná setkání mi chybí bylo to prima,ale co už tak to holt je.
Nadji nic není škoda,to si neříkej a na co máš chuť tak si dej,však to nejíme každý den,nešetři na sobě,to by byla blbost😉já dnes říkala Edovi,že jsem tatarák neměla snad rok,tak to musím napravit,já to ráda a topinky jen nasucho,žádné smažené😂

tara23: já se zase těším na líčka - mám je tady v masně objednaná na pátek. A je to maso úplně čerstvé, v tomto týdnu kravky poražené. Je to z mladých kusů, cca dvouletých.

Simona Skolakova: Simi, také často vzpomínám na ta naše setkání - Ty a Majka tatarák a já hlemýždě....... Tatarák já také klidně sním, ale říkám, že je pro mne škoda toho drahého masa. Raději si dám líčka, třeba jen na cibuli - hlavně, když jsou pěkně měkká, kolagen rozvařený - to je pro mne i moje kluky dobrůtka. A už z domova od mamky mám zafixováno, že vepřové na pečení musí být prorostlé, aby nebylo suché.

Nadja: jo tak přesně jsem myslela a také máme rádi hodně omáčky 😁.
Uvařím je začátkem srpna, to maj mladí zase dovču 😀. ted v sobotu budu dělat dmažená telecí játra. na ně se těším 😁

tara23: jj, játra nakrájená na kousky, osmahnutá na cibulce, pak podlitá a dušená doměkka a nakonec je zapráším trochou mouky, protože u nás musí být hodně každé omáčky. V průběhu dušení přidávám pepř, trochu worcesteru, ale nemusí být a solím až hotové jídlo. Použít můžeš i drůbeží játra. Já o ně moc nestojím, ale Venda je měl rád, tak jsem mu vybrala játra a já si vzala omáčku. Naposledy jsem je dělala někdy v zimě, Petr o játra také nestojí, ale omáčku má docela rád, tak jsem všechna játra do omáčky rozmixovala.