Komentáře uživatele Tonja

V receptuře je u tvarohu uvedeno "2:1". Je tím myšleno dvojnásobek tvarohu oproti balkánskému sýru nebo naopak?

Vyzkouším.

Do plněných paprik přidáváme do masa trochu rýže, náplň je po upečení kypřejší.

Udělal jsem dnes, všichni jsme si pochutnali, budu občas dělávat.

Jen drobnost: V seznamu surovin je uvedena smetana, v postupu ji však autorka zapomněla přidat. Omáčka podle receptu je hodně hustá, dal jsem proto hned více mléka.

Melounovými slupkami krmím své žížaly ve vermikompostéru. Melounové slupky přímo milují. Vyrábí mi za to velmi kvalitní hnojivo pro pokojové rostliny, tzv. žížalí čaj.

Taková jídla se v Maroku dělají ve speciální nádobě tajine (tažín), vše se dělá v této nádobě, takže je to vlastně jídlo "z jednoho hrnce". Bulgur v Maroku nepoužívají, většinou používají kuskus; i ten je přímo ve zmíněné nádobě. Znám několik Maročanů a Maročanek, z nichž mnozí jsou výbornými kuchaři.

Měli jsme je předvčerem k obědu. Dáváme maso obrané z uzených žeber, chuť je podstatně výraznější.

Píšete v textu: Stačí jen sehnat tlačenkový rukáv nebo sáček na salám.
Ptám se: Kde se dá ten rukáv nebo sáček sehnat?
Děkuji za radu.

Recept je stejný jako recept 4054 (až na lžíci másla).

Od Cathleen jsem se naučil péct s prefermentem a s omládkem. Od té doby kupujeme v obchodě pečivo už jen zcela výjimečně.

Candát je nejchutnější sladkovodní ryba.

V Indii se používá čočka červená nebo žlutá, navíc se nemusí předem namáčet, nemýlím-li se.

Včera jsme otevřeli sklenici z léta. Okurky jsou výborné. Při nakládání jsem však nedal kari, ale mletou papriku.

Je vynikající. Příště zkusím jen 15 dkg čočky (suché před namočením a vařením).

Peču tyto makovky už poněkolikáté. Na rozdíl od receptu ale dávám do těsta méně cukru (jen 75 – 80 g) i másla (jen 80 g) a nedávám do těsta ani část vejce (celé rozšlehané vejce použiju na více druhů pečiva). Makovky s omládkem jsou výtečné. Včera jsem udělal polovinu s mákem a polovinu s kokosem.