Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Svou povahou patří nádivka mezi nákypy. Připravujeme ji jako náplň hlavně do drůbeže, ale třeba i do bůčku, nebo ji podáváme jako samostatný pokrm. Nejznámější je velikonoční nádivka, kterou známe jako hlavičku. Základem je vždy máslo a žloutky utřené do pěny. K tomu přidáme navhlčené pečivo, maso, nejčastěji uzené, zelené bylinky, na jaře mladé kopřivy, dochutíme kořením a česnekem. Celou ji nadlehčíme sněhem z bílků a dozlatova upečeme v pekáčku.
Frikasé je pokrm z drobně krájeného pečeného nebo dušeného masa se šťávou, nebo zelenina s hustou… Číst dál
Fritátové nudle se v kuchařkách objevily na přelomu 19. a 20. století. Někdy jsou známé pod názvem… Číst dál
Fritování je tepelná úprava podobná smažení. Optimální teplota je 180 °C. K fritování se používají… Číst dál
Galantina je vykostěné maso, nejčastěji z drůbeže nebo ryb, plněné nádivkou, pošírované. Fáší se… Číst dál
Ganache je poleva na pečivo, vyrobená z čokolády a smetany. Není tak tuhá, jako klasická poleva.… Číst dál
Tato zahradní slavnost se většinou pořádá v soukromí hostitele pro určitý okruh pozvaných osob.… Číst dál
Džus je šťáva, kterou získáme vylisováním ovoce nebo zeleniny. Připravit si ji můžeme doma z… Číst dál
Líčka jsou část žvýkacích svalů, které se nachází na vnějších tvářích skotu nebo vepřů. Je v nich… Číst dál
Sekt neboli šumivé víno je označení oblíbeného alkoholického nápoje. Vyrábí se primárním nebo… Číst dál
Kari pasta, aromatická asijská lahůdka, je základem asijských jídel. Nejpálivější pasta je z… Číst dál
Bouillabaisse je francouzská polévka z místních ryb a mořských plodů. Musí obsahovat nejméně 3… Číst dál
Carpaccio je naložené hovězí maso, případně tuňák nebo losos. Maso je nakrájené na plátky silné… Číst dál
