Nutriční hodnoty (Máslové croissanty s omládkem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 878 kJ / 2 600 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 55,53 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,63 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 54,90 g |
| Tuky | 83,01 g |
| – nasycené | 49,61 g |
| – nenasycené | 30,71 g |
| –– mononenasycené | 24,36 g |
| –– polynenasycené | 6,34 g |
| ––– omega 3 | 0,72 g |
| Vláknina | 15,18 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sodík | 11 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 400,06 g |
| – cukry | 93,64 g |
| ––– laktóza | 0,72 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 100 ml 100 ml (g) vlažné vody | Voda | 100 ml |
| lžička lžička sladěnky nebo sladovitu | Sladěnka | |
| 21 g 21 g droždí (půl kostky) | Droždí pekařské lisované | 21 g |
| 130 g 130 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 130 g |
| 50 g 50 g měkké Stelly (nebo Hery) | ||
| 2 lžíce 2 lžíce rozšlehaného vejce (zbytek vejce zůstane na potření croissantů před pečením) | Croissant | |
| 80 g 80 g vody | Voda | 80 ml |
| 1/2 1/2 rovné lžičky soli | Sůl mořská | |
| 70 g 70 g cukru | Cukr bílý | 70 g |
| 320 g 320 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 320 g |
| 90 g 90 g másla na provalování | Máslo kravské | 90 g |