Nutriční hodnoty (Hovězí pupek s čabajkou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 6
| Energie | 11 115 kJ / 2 657 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 248,99 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 246,05 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 2,94 g |
| Tuky | 171,90 g |
| – nasycené | 82,47 g |
| – nenasycené | 86,77 g |
| –– mononenasycené | 66,28 g |
| –– polynenasycené | 20,48 g |
| ––– omega 3 | 0,27 g |
| Vláknina | 12,60 g |
| Cholesterol | 759 mg |
| Sodík | 5,01 g |
| Sůl | 10,40 g |
| Sacharidy | 25,65 g |
| – cukry | 12,60 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg hovězího pupku | Hovězí pupek | 1000 g |
| 1 nožka 1 nožka Čabajské klobásy (originál je jen jeden Hungary) | Klobása | 220 g |
| lžíce lžíce hrubozrnné hořčice | Hořčice hrubozrnná | |
| 15 dkg 15 dkg Lopenické slaniny | Špek | 150 g |
| 3 3 větší cibule | Cibule čerstvá | 210 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| 3 3 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| nové koření | Nové koření | |
| 3 lžíce 3 lžíce silného vývaru Demi-glace | Demi-glace | |
| hladká mouka | Mouka pšeničná hladká | |
| režná nit |