Nutriční hodnoty (Mangoldový závitek s mletým masem a tříbarevnou lepenicí)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 3
| Energie | 11 441 kJ / 2 734 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 116,73 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 89,33 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 27,40 g |
| Tuky | 139,92 g |
| – nasycené | 46,98 g |
| – nenasycené | 83,94 g |
| –– mononenasycené | 63,87 g |
| –– polynenasycené | 20,08 g |
| ––– omega 3 | 2,33 g |
| Vláknina | 43,41 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 4,83 g |
| Sůl | 11,74 g |
| Sacharidy | 233,90 g |
| – cukry | 114,12 g |
| ––– laktóza | 17,15 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| cca 400-450 g cca 400-450 g mletého masa | Vepřový ořez | 425 g |
| 1 1 rohlík | Rohlík pšeničný bílý | 43 g |
| 1,5 dl 1,5 dl mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 150 ml |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 3 stroužky 3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 21 g |
| 1 1 vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| cibulová nať | Cibulka jarní nať čerstvá | |
| petrželová nať | Petržel nať čerstvá | |
| majoránka | Majoránka sušená | |
| pepř | Pepř černý | |
| sůl nebo Podravka | Sůl mořská | |
| několik lžic několik lžic (2-3) strouhanky na finální zahuštění | Strouhanka pšeničná | |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 6 6 velkých mangoldových listů (bez řapíků) | Mangold | |
| 1 lžička 1 lžička drceného kmínu | Kmín mletý | 5 g |
| 2 lžíce 2 lžíce oleje do pekáče | Olej řepkový | 22 ml |
| asi 0,5 litru asi 0,5 litru horké vody | Voda | |
| 2-3 lžíce 2-3 lžíce sádla | Sádlo vepřové | 37.5 g |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 0,5 kg 0,5 kg kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 500 g |
| 2 2 rajčata bezjaderná | Rajče červené čerstvé | 120 g |
| 1/2 1/2 podélně rozkrojené a od semen a žeber očištěné červené kapie | Paprika červená čerstvá | |
| 2 hrsti 2 hrsti petrželové natě | Petržel nať čerstvá | |
| 1 hrst 1 hrst cibulové natě | Cibulka jarní nať čerstvá | |
| 1 lžička 1 lžička drceného kmínu | Kmín mletý | 5 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| 2 lžíce 2 lžíce cukru | Cukr bílý | 50 g |
| 1 lžička 1 lžička pepře čtyř barev | Pepř barevný | 5 g |
| 0,5 kg 0,5 kg brambor | Brambor zimní | 500 g |
| 2 dl 2 dl mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 200 ml |
| sůl | Sůl mořská |