Nutriční hodnoty (Slaný koláč plněný mangoldem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 8
| Energie | 10 294 kJ / 2 460 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 93,34 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 41,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 51,84 g |
| Tuky | 85,06 g |
| – nasycené | 41,83 g |
| – nenasycené | 40,25 g |
| –– mononenasycené | 29,80 g |
| –– polynenasycené | 10,45 g |
| ––– omega 3 | 0,54 g |
| Vláknina | 36,46 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Sodík | 1,85 g |
| Sůl | 4,50 g |
| Sacharidy | 320,40 g |
| – cukry | 31,98 g |
| ––– laktóza | 11,70 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 400 g 400 g hladké mouky + na podsypání | Mouka pšeničná hladká | 400 g |
| kávová lžička lžička soli | Sůl mořská | |
| 50 g 50 g rozvolněného sádla + na pomazání hotového koláče | Sádlo vepřové | 50 g |
| 200 ml 200 ml vlažné vody | Voda | 200 ml |
| 700 700 g čerstvého mangoldu i s řapíky | Mangold | |
| 250 g 250 g jarních cibulek i se zelenou natí (může být i více) nakrájených na jemno | Cibulka jarní čerstvá | 250 g |
| 1 1 polévková lžíce (vrchem) sádla | Sádlo vepřové | |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku rozetřené se solí na jemnou pastu | Česnek čerstvý | 14 g |
| 200 200 g anglické slaniny (uzeného) nakrájené na malé kostičky | Anglická slanina | |
| kytička nasekané petrželové nati | Petržel nať čerstvá | |
| 100 g 100 g nastrouhaného sýru provolone | Sýr kravský tvrdý 30% | 100 g |
| 80 g 80 g nastrouhaného sýru pecorino nebo parmazánu | Sýr kravský tvrdý 30% | 80 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| sádlo na vymazání formy | Sádlo vepřové | |
| strouhanka nebo hrubá mouka na vysypání formy | Strouhanka pšeničná |