Nutriční hodnoty (Placky pana lesního)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 909 kJ / 3 802 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 84,84 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 4,05 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 80,79 g |
| Tuky | 139,13 g |
| – nasycené | 60,94 g |
| – nenasycené | 67,74 g |
| –– mononenasycené | 51,74 g |
| –– polynenasycené | 16,00 g |
| ––– omega 3 | 0,68 g |
| Vláknina | 177,84 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodík | 5,49 g |
| Sůl | 13,60 g |
| Sacharidy | 472,29 g |
| – cukry | 29,13 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g vody | Voda | 200 ml |
| 50 g 50 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 50 g |
| 150 g 150 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 150 g |
| 30 g 30 g kvásku | Kvásek pšeničný | 30 ml |
| 200-210 g 200-210 g vody z vařených sušených hub | Houby sušené směs | 205 g |
| 300 g 300 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 300 g |
| 1-2 lžíce 1-2 lžíce pšeničných otrub | Otruby pšeničné | 22.5 g |
| 10 g 10 g soli | Sůl mořská | 10 g |
| trocha trocha drceného kmínu | Kmín mletý | |
| 80-100 g 80-100 g anglické slaniny (uzeného bůčku) | Anglická slanina | 90 g |
| 2 2 velké stroužky česneku | Česnek čerstvý | 140 g |
| hrst hrst sušených hub | Houby sušené směs | |
| 2-4 lžíce 2-4 lžíce sádla | Sádlo vepřové | 45 g |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 14 g |
| V rozpuštěném sádle rozmícháme rozetřený česnek a hotové, upečené placky jím můžeme potřít. | Česnek čerstvý |