Jak udělat báječné plněné papriky? Ty nejlepší jsou pečené, a to skoro bez práce
3. 10. 2025
3. 10. 2025
|
Plněné papriky jsou tradičním a oblíbeným pokrmem, který vyvolává vzpomínky na kuchyni našich maminek a babiček. V jednoduchosti je krása a zde to platí dvojnásob - jen papriky, dobře dochucená náplň a vše společně s rajčaty upečeme.
Papriky jsou zeleninou, kterou snadno vypěstujeme na zahrádce, a kromě klasického leča si je můžeme vychutnat i v plněné podobě, kdy papriky poslouží jako "mistička" pro masovou náplň. Nejlepší přípravou plněných paprik je pečení, díky kterému krásně zkřehnou, zvýrazní se jejich chuť a masová náplň zůstane šťavnatá.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat báječné plněné papriky
Plněné papriky se tradičně podávají s rajskou omáčkou nebo se papriky s náplní pečou ve vlastní šťávě, podlité vodou či vývarem (masovým či zeleninovým). Náš recept kombinuje obě oblíbené varianty, a téměř celá příprava se odehrává v troubě, bez míchání a dlouhého stání u plotny. A jak na to?
- Na 5 porcí plněných paprik potřebujete: 6 světle zelených paprik, 750 g mletého masa, 1 velkou cibuli, 1 vejce, 1 lžíci hořčice, 3 stroužky česneku, trochu strouhanky na zahuštění, 1 větší rajský protlak, 4 větší rajčata a podle chuti sůl, mletý pepř, majoránku a podle potřeby olej.
- Mleté maso v míse osolte, opepřete a smíchejte s jemně nakrájenou cibulí.
- Přidejte vejce, hořčici, utřený česnek, majoránku a trochu strouhanky. Dobře směs promíchejte.
- Papriky omyjte a očistěte - odkrojte vršky a vydlabejte semínka.
- Naplňte je připravenou směsí až po okraj. Pozor však, aby nebyly příliš natěsno; praskly by.
- Rozmístěte je vedle sebe do pekáčku, pokapejte lehce olejem a potřete rajským protlakem.
- Rajčata omyjte, nakrájejte na kousky a posypte jimi připravené papriky.
- Pekáč přikryjte alobalem a vložte do trouby rozehřáté na 190 °C. Po 20 minutách podlijte vodou (nebo vývarem) a znovu přikryjte alobalem.
- Pečte dalších 40 minut, poté odstraňte alobal a nechte papriky ještě 30 minut dopéct na barvu.
- Podle konzistence výpeku můžete přilít vývar (vodu) a přidat rajčata s protlakem.
- Plněné papriky podávejte s oblíbenou přílohou a podlité šťávou z výpeku.
Tyto báječné plněné papričky podle mé babičky si můžete upéct podle našeho videoreceptu, který vás přípravou názorně provede krok za krokem.
Přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře