Plněné papriky

Name: Plněné papriky
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa mix; 200 g rýže; 2 vejce; sůl; mletý černý pepř; 6 velkých paprik; 1 rajčatový protlak (140 g); 3 lžíce hladké mouky; 3 hřebíčky; 4 lžíce oleje; cukr (podle chuti)

Máte doma hodně paprik a nevíte, co s nimi? Skočte k řezníkovi pro mleté maso a uvařte si obědovou klasiku v podobě plněných paprik. Jemná rajská omáčka získá od paprik charakteristickou chuť. Jako příloha je nejvhodnější houskový knedlík.

tejaja

60 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

25. 8. 2008 21:39

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 409 kJ / 2 966 kcal
Bílkoviny	245,51 g
Tuky	106,72 g
Vláknina	19,10 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	756 mg
Sůl	1,48 g
Sacharidy	246,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ryžu podusíme do polomäkka. Necháme vychladnúť.
Jak vařit nebo dusit rýži
Potom ju zmiešame s mletým mäsom, vajcami, osolíme, okoreníme a naplníme vyčistené celé papriky. Ak nám mäso zostane, urobíme z neho gule s priemerom asi 4-5 cm.
Na oleji opražíme múku s klinčekami, zalejeme studenou vodou (množstvo také, aby sme dostali stredne hustú omáčku), vmiešame pretlak, osolíme, ochutíme cukrom (omáčka má byť vyslovene sladká) a za stáleho miešania privedieme k varu.
Jak připravit jíšku
Keď omáčka začne vrieť, vložíme naplnené papriky, prípadne i gule, a pomaly varíme asi 40 minút.
Podávame s knedlíkom nebo zemiakmi.
Môžu sa robiť aj iba gule, bez plnenia paprík, ale omáčka už nebude mať tu správnou chuť, ktorú jej dodajú papriky. Kto má rád pikatnejšie, naplní 1-2 pálivé papriky.
TIP Oblíbené recepty z paprik

Poznámka autorky receptu

Paradajková omáčka sa u nás na Šariši varí sladká. Nemá byť len dochutená cukrom, ale vyslovene sladká.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (373×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cukety, papriky a masové koule v rajské omáčce se smetanou v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 240 min

Kadlíkovy plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kadlik 60 min

Koupel hraběnky Báthory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

woman 80 min

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 9×

Jak připravit plněné papriky. Oblíbená pochoutka skvěle chutná s rajskou omáčkou a knedlíkem

Plněné papriky v rajské omáčce: Typickou sladkokyselou chuť zajistí cukr a citronová šťáva, vůni kombinace koření

Hodnocení 115×

Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Komentáře

Merylas (moderátorka)

20. 10. 2023 16:32

Dnes jsem papriky dělala téměř stejně, jen místo hřebíčku jsem omáčku ochutila skořicí. Dělávám taky lehce sladší, ale to je už na každém, jak si ji dochutí. Někdy místo rajčatového protlaku používám pasírovaná rajčata. Na uvedený počet porcí mně stačilo o dost méně masa. Někdy mám pocit, že bude náplň málo soudržná, tak přidávám malinko Solamylu. Podávala jsem s houskovým knedlíkem.

tejaja

10. 8. 2021 07:36

hazel: Ďakujem, teší ma, že chutnalo.

U nás paradajková omáčka musí byť sladká. Inak to neide.

hazel

10. 8. 2021 00:24

Dnes k veceri plnene papriky podle tohoto recepisu. Pekny recepis a vsem moc chutnalo. Urcite budu delat znovu. Dekuji za recepis

Juraj Horak

7. 8. 2021 14:32

Tonja: Souhlasim nasladko . A nikdy jsem ji nemel rad , dokud jsem nezjistil , ze staci cajova lzice mlete skorice a je to super . Jinak ryzi absolutne nedavam , kdyz je masova nadivka trosku ridsi dam trochu strouhanky a necham chvilku odlezet .
Jinak jste mi pripomnela detsvi , chodil jsem na prazdniny k tete do Hodonina a mockrat jsem se prejedl morusi , to byla takova strasne dlouha alej , tusim , ze smerem do Rohatca . Mozna tam uz neni , nebyl jsem tam desitky let .

Tonja

7. 8. 2021 11:54

tejaja: Jsme z jižní Moravy (od Znojma přes Brno až po Hodonín a Uherské Hradiště. Rajská omáčka se u nás vždycky dělala chuťově do sladka.

Marie Svarcova

7. 8. 2021 07:36

dělám obojí, naslano i nasladko

tejaja

17. 7. 2021 11:21

Tonja:

U nas vzdy sladka.

Som rada, ze aj niekde inde sa vari sladka.

Tonja

11. 7. 2021 20:28

tejaja: Moje babička, moje matka, moje tchyně i moje manželka dělaly rajskou vždy s příchutí do sladka.

Tonja

17. 10. 2020 17:24

Colombo65: Souhlas. Jedině s rýží je to ono, bez rýže je nádivka tuhá.

tejaja

10. 9. 2020 20:55

evinecky: Ďakujem.

evinecky

10. 9. 2020 08:32

Díky mé oblíbené kuchařce - Tejaja, které recepty nezklamou, tuto omáčku dělám s chválou celé rodiny. Je vynikající.

tejaja

2. 9. 2020 16:43

Simona Skolakova: Ďakujem, som rada, že chutnalo.

Simona Skolakova

2. 9. 2020 12:43

Dnes jsme měli plněné papriky podle tohoto receptu,moc se povedlo a hlavně byla pochvala,chutnalo

díky Tejajko

Přidala jsem fotečky

tejaja

1. 12. 2019 19:06

Eja57: Tak to ma teší.

Omáčka musí byť sladká, a máš pravdu, bez papriky, len s guľkami to nie je úplne ono. Takto sa u nás robí paradajková omáčka k hocičomu, ale aj polievka musí byť sladká, žiadna cibuľa len klinčeky a veľa cukru.

U nás sa žiadne korenie okrem soli a klinčekov ani do omáčky ani do polievky nepridáva.

hosta

1. 12. 2019 11:08

Já dělám stejně, dokonce ten cukr přidávám na máslo a trochu ho předem před přidáním paprik karamelizuji. Omáčku sladím hodně, místo jednotlivého koření dávám na půl lžičky koření do perníku. Jen s kuličkami bez paprik to není ono.

1 2 3 4 Další