Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak rychle zchladit vývar? Ve studené vodě, na ledu i na sněhu, v chladném sklepě nebo v ledničce

5×

Iva Jechová Iva Jechová

Jak rychle zchladit vývar? Ve studené vodě, na ledu i na sněhu, v chladném sklepě nebo v ledničce
Zdroj: Pixabay - vargazs

Vývar musíme rychle zchladit, jestliže ho chceme uchovat do zásoby. Pomalé chladnutí může v létě způsobit zkysnutí polévky nebo částečnou ztrátu jeho chuti. Pokud vývar necháme chladnout příliš dlouho, není vhodné ho pak dále uchovávat nebo mrazit.

Horká polévka na plotně, zakrytá pokličkou, chladne velice pomalu. S postupujícím časem ztrácí na síle a chuti a hrozí nebezpečí, že se zkazí a budeme ji muset vylít. Vývar totiž musíme vložit do mrazáku nebo do ledničky co nejdříve po dovaření. 

Vývar můžeme zchladit několika způsoby

Rozhodujeme se podle toho, jestli je léto nebo zima.

  1. Hrnec s vývarem postavíme do větší nádoby se studenou vodou, kterou několikrát dolijeme, aby byla stále chladná.
  2. Hrnec s polévkou obsypeme ledem (pokud vlastníme výrobník ledu) nebo pokud máme zásoby ledu v mrazničce.
  3. V zimě postavíme zakrytý hrnec jednoduše do sněhu a několikrát k němu sníh přihrneme.
  4. V létě necháme vývar chladnout ve sklepě, v komoře nebo v koupelně na dlaždičkách.
  5. Částečně vystydlý masový vývar můžeme uložit do ledničky, kde ho necháme přes noc.

Nejlepší a nejsilnější polévky jsou z hovězího masa a z kuřecího masa. Víte, jak uvařit kuřecí vývar? Pomůže vám naše video:

 

Tento tip je užitečný  (5×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více