Tohle české jídlo jíst nebudeme. Cizinci nechápou, že ho Češi milují

Nejhůře hodnocené české sýry 

Podle žebříčku gastronomického portálu TasteAtlas se mezi nejméně oblíbené české sýry řadí hned tři produkty, které získaly v hodnocení mezinárodních uživatelů relativně nízké skóre. Na třetím místě je Jihočeská Zlatá Niva, druhá příčka patří legendárním olomouckým tvarůžkům a nejhůře hodnocená je pak Jihočeská Niva, typický modrý sýr z jižních Čech. Olomoucké tvarůžky tak v žebříčku obsadily  druhé místo s průměrným hodnocením 3,6 z 5 možných, což je oproti jiným českým produktům nízké, ale stále ne úplně katastrofální skóre.

Hodnocení TasteAtlas reprezentuje zkušenosti cestovatelů a milovníků gastronomie, kteří se primárně zaměřují na chuť a dojem z jídla. Až tak moc se tedy nevěnují tradicím nebo místním zvykům. Může se tak lehce stát, že to, co my považujeme za lahůdku, bude pro cizince nepochopitelný pokrm, který jim nebude chutnat.

Tradice, aroma a silné reakce

Olomoucké tvarůžky, známé také jako syrečky, jsou měkký zrající sýr z netučného tvarohu vyráběný v okolí Loštic v Olomouckém kraji. Tento sýr má extrémně výraznou vůni, specifickou chuť, minimální obsah tuku, ale relativně vysoký podíl bílkovin. Vůni tvarůžků však jejich kritici přirovnávají k intenzivnímu pachu starého těsta. V některých reakcích zahraničních strávníků se dokonce hovoří o aroma použitých sportovních ponožek. 

Právě vůně tradičního českého sýra je jedním z hlavních důvodů, proč tvarůžky skončí v zahraničních žebříčcích nejkontroverznějších nebo nejhůře hodnocených jídel relativně často. Podle některých cestovatelských portálů je vůně pro turisty odrazující a způsobující nechuť. 

Reakce cizinců však nejsou pouze negativní. Někteří zahraniční návštěvníci se do tvarůžků „pouští“ se zvědavostí. Existují dokonce příspěvky turistů na sociálních sítích, které se věnují ochutnávce tvarůžků, v nichž autoři přiznávají, že po prvním šoku z vůně sýra byli velmi mile překvapeni jeho chutí.

Jak si dáváme tvarůžky nejraději

Olomoucké tvarůžky se v české kuchyni nekonzumují jen „na syrovo“, ale existuje řada tradičních i modernějších způsobů jejich úpravy. Klasikou jsou takzvané tvarůžkové tataráky, do kterých se sýr smíchá s cibulí, paprikou, hořčicí a kořením. Společně s čerstvým chlebem jsou skvělou alternativou k originální masové verzi.

Oblíbené jsou také studené i teplé pomazánky, často s máslem nebo tvarohem, které zjemňují výraznou chuť sýra. Perfektně se hodí třeba na topinky. V hospodách často najdete na jídelníčcích i tvarůžky smažené v trojobalu nebo zapékané varianty. Skvěle chutnají i obalené ve slanině a osmažené.