Líný bramborák na plech: Stejná chuť po majoránce a česneku, ovšem mnohem jednodušší příprava

Bramboráky bez smažení

Těžký den je za vámi, ale přesto si ještě nemůžete odpočinout, protože je potřeba udělat večeři. A jako z udělání si rodina poručila bramboráky. To znamená oloupat hromadu brambor, nastrouhat je a pak stát u plotny a otáčet jednu placku po druhé, dokud není všechno těsto zpracované. To může trvat klidně i hodinu, což dokáže otrávit. Víte ale, že to jde i jinak? 

Loupání  a strouhání vás sice neminou, vyhnout se ovšem můžete zdlouhavému postávání u prskající pánve. Vyzkoušejte místo smažení jednotlivých placek těsto vylít na plech a upéct.

Je to bramborák nebo to není bramborák?

Vzhledem k tomu, že příprava bramboráku na plech je o dost jednodušší, můžete si ho aspoň lehce „vytunit“. Například klobáskou, uzeným masem, slaninou nebo dokonce mletým masem. Také můžete přidat strouhaný sýr nebo žampiony. Je to na vás, co máte rádi a co v běžných bramborákových plackách nedrží.

A víte, co je na tomto bramboráku na plech úplně nejlepší? Že není mastný, nekape z něj olej ani sádlo, a váš žlučník tak nebude protestovat. Takto připravený bramborák je ideální na večeři, pokud nemáte moc času nebo se vám nechce stát u plotny celou věčnost. Podávejte ho s čerstvou nebo nakládanou zeleninou, zeleninovým salátem nebo jen tak samotný.

Líný bramborák

Na přípravu líného bramboráku na plech pro 4 osoby budete potřebovat: 1 kg syrových brambor, 3–4 stroužky česneku, 1 cibuli, 2 vejce, 100–120 g hladké mouky, 1 lžičku soli, 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře, 1 lžičku majoránky, 1 špetku drceného kmínu, 2–3 lžíce mléka. Případně na obložení: malou vaničku žampionů na plátky, kousek anglické slaniny, cca 200 g strouhaného sýra a 3 lžíce sádla nebo oleje na plech.

Jak na to: 

1. Oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemném struhadle. Vymačkejte z nich co nejvíce vody a zalijte je horkým mlékem.
2. Přidejte nadrobno nasekanou cibuli, rozmačkaný česnek, koření a vejce. Smíchejte vše dohromady. Podle chuti směs osolte.
3. Na plech dejte pečicí papír a potřete jej olejem nebo sádlem.
4. Směs rozetřete do vyšší vrstvy na plech. Na bramborákové těsto můžete naskládat žampiony na plátky, na ně dejte plátky anglické slaniny a všechno zasypte strouhaným sýrem.
5. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 180 °C přibližně 30 minut.

Náš tip: Místo jednoho velkého bramboráku na plech můžete podle našeho videoreceptu zkusit klasické bramboráky v plackách, ale pečené v troubě.