Bedly v bramboráku

Name: Bedly v bramboráku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na bramborovou směs:; 4-5 větších brambor; 1 vejce; 1 menší cibule; 5-6 stroužků česneku (nebo podle chuti); 50 ml horkého mléka; 2 lžíce strouhanky; 2-3 lžíce hladké mouky (případně dle potřeby); 1 lžíce majoránky; 1 lžička kmínu; mletý pepř; sůl; sádlo na smažení (podle potřeby); Na bedly:; 16 menších rovných kloboučků bedel; sůl podle chuti; mletý pepř (podle chuti); sádlo na smažení (větší množství podle potřeby)

Bedly, něžné krásky podzimních lesů, se dobře hledají a v kuchyni se dají skvěle využít. Zkuste bedlové kloboučky osmažit ve vrstvě bramborákového těsta. Za slabou půlhodinku je chutné houbové jídlo na stole, které potěší celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,8 (29×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 463 kJ / 589 kcal
Bílkoviny	23,02 g
Tuky	11,01 g
Vláknina	20,99 g
Cholesterol	262 mg
Sodík	339 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	92,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Polovinu brambor očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubší straně struhadla. Druhou polovinu na jemnější. Krok 2: Očištěnou a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a oloupaný česnek prolisujeme. Krok 3: Do nastrouhaných brambor přidáme vejce, koření, mléko, cibuli, česnek a strouhanku. Vše dobře promícháme a podle potřeby zahustíme hladkou moukou. Pokud je směs příliš řídká, přidáme trochu mouky nebo strouhanky. Pokud je naopak příliš hustá, zředíme ji trochou mléka. Krok 4: Kloboučky z bedel očistíme a spodní stranu lehce osolíme a opepříme. Krok 5: Na pánvi rozehřejeme větší množství sádla. Lžící naneseme do pánve tenkou vrstvu bramborového těsta (podle velikosti kloboučků). Na těsto položíme klobouček bedly a zakryjeme ho další vrstvou těsta. Smažíme z obou stran dozlatova. Takto pokračujeme až do spotřebování bedel a těsta. Krok 6: Hotové placičky ihned odkládáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Díky tomu, že těsto dobře drží, se placičky při obracení snadno otáčejí.

Polovinu brambor očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubší straně struhadla. Druhou polovinu na jemnější.
Jak nastrouhat brambory do bramboráků
Očištěnou a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a oloupaný česnek prolisujeme.
Do nastrouhaných brambor přidáme vejce, koření, mléko, cibuli, česnek a strouhanku. Vše dobře promícháme a podle potřeby zahustíme hladkou moukou. Pokud je směs příliš řídká, přidáme trochu mouky nebo strouhanky. Pokud je naopak příliš hustá, zředíme ji trochou mléka.
Kloboučky z bedel očistíme a spodní stranu lehce osolíme a opepříme.
Na pánvi rozehřejeme větší množství sádla. Lžící naneseme do pánve tenkou vrstvu bramborového těsta (podle velikosti kloboučků). Na těsto položíme klobouček bedly a zakryjeme ho další vrstvou těsta. Smažíme z obou stran dozlatova. Takto pokračujeme až do spotřebování bedel a těsta.
Hotové placičky ihned odkládáme na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Díky tomu, že těsto dobře drží, se placičky při obracení snadno otáčejí.

TIP: Jak smažit bedly

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 9. 2019

Poznámka autorky mika59

Zkoušela jsem dát klobouček do těsta, na spodní stanu lehce těsto a tou stranou do tuku. Na to jsem lžíci dala a pokryla klobouček shora. Taky to jde dobře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bedly v bramboráku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m3vR

Hermelín v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 25 min

Škvarečky z bedel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 25 min

Paštika z bedel

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mika59 55 min

Bedly na kmíně Videorecept

Bedly na kmíně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 25 min

Sezonní plněné bedly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 40 min

Kuřecí rychlovka s bedlou na přírodu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Zapečená zelenina se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 60 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 55 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Zobrazit více

Houby
Čerstvé a mražené

Oběd
Večeře
Levné recepty
Rychlé recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Houby
Smažení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bedly v bramboráku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m3vR

Náhodný recept

Těstoviny s nivovou omáčkou a kuřecím masem (dietní)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Institut kompliment 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svatomartinské rohlíky podle Petry Burianové

Přidáno před 1 hodinou

Hruškové taštičky z toustovače

Přidáno před 4 hodinami

Krůtí karbanátky s cuketou, mrkví a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Toskánská fazolová polévka

Přidáno před 5 hodinami

Nekynuté ořechové rohlíčky

Přidáno před 6 hodinami

Švestková pomazánka s čokoládou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Odeta Wollmanova 3. 10. 2026 12:17

To je nápad! 👍 Nic jiného tady kolem Brna neroste a co s bedlama pořád dělat - smažené, na kmíně, plněné... Bude změna.

Marie Svarcova 13. 8. 2025 17:02

došlo pošesté - fakt mě to nebaví

karel_koutnik 13. 8. 2025 17:41

Marie Svarcova: Milá paní Švarcová, nechápu, v čem je problém. Zkuste si vypnout oznámení, nebo se obrátit na paní správcovou. Já žádné potíže s komentáři nepozoruji. Hodně štěstí a kuchtění zdar!
KK

Marie Svarcova 13. 8. 2025 16:42

Nechápu proč mi už 5x došel komentář a odpověď na něj k tomuto receptu když jsem recept já nepsala ani nezveřejnila. Byla bych moc ráda kdyby to přestalo. Děkuji za pochopení , M. Š.

veronika_straka moderátorka 14. 8. 2025 05:51

Marie Svarcova: Hezký den, Maruško, upozornění možná dorazilo pro to, že máš zapnuté sledování komentářů, dříve jsi zde komentovala, tak se domnívám, že to může být z tohoto důvodu... Zároveň dalším komentování se zvyšuje četnost chodících upozornění. Tato funkce lze vypnout tlačítkem pod okénkem psaní komentáře -> "Sledovat komentáře e-mailem"

karel_koutnik 13. 8. 2025 10:58

Vypadá to skvěle, dnes jsme vybedlovali les a už se nemohu dočkat, až to zkusím. Těšte se na UPGRADE! a foto🤠😋

Zobrazit 2 starší odpovědi

mika59 13. 8. 2025 16:32

karel_koutnik: Karle moc jste mě potěšil. Jsem ráda, že chutnalo a ten šmrnc je jasný, každý tu chuť máme trochu jinak. Děkuji za milou zprávu. 😉🥰 A děkuji za pěknou fotku.

karel_koutnik 13. 8. 2025 16:47

mika59: To jsem se nadlábl. Pravá Koutnická pochoutka. Vaše bramboráčky jsou esteticky lepší, ale i ty moje byly chuťově vynikající. Děkuji za perfektní recept. 🍽️😋

mika59 2. 10. 2024 09:12

Harry1957: Popravdě ani nevím co napsat. To, že se vám to nepovedlo, nemusíte urážet důchodce a používat slova jako klamavá reklama. Myslím, že na fotce je jasně vidět hotové bramboráky. Mrzí mě to, ale s tím už nic neudělám. Přeji vám vše dobré.

rozmarynaH 2. 10. 2024 07:02

Harry1957: Milá Harry, mně se vůbec nelíbí Vaše nepěkné vyjádření, tedy spíše poměr "důchodci-nevědí co s penězi". A "věrohodnost" a "klamavá reklama" jsou pojmy velmi často používané v médiích, ale sem se vůbec nehodí.

veronika_straka moderátorka 2. 10. 2024 06:24

Harry1957: Dobrý den, k receptu se jistě sama ráda autorka vyjádří, nicméně musím se za tým TR vyjádřit k Vámi zmíněné nevěrohodnosti webu. Toprecepty jsou až dá se říct rodinná komunita, kdy uživatelé navzájem komunikují, přidávají recepty, komentáře, diskutují, radí si, apod. V tomto ohledu tedy nevidím na potřebě registrování se žádný problém, ba naopak, můžete jako registrovaný uživatel nejen komentovat, ale také přidávat své recepty a fotografie. Je mi líto, že to na Vás tak působí, snad TOPkám dáte šanci

Harry1957 1. 10. 2024 15:24

Vůbec nechápu proč, aby někdo chtěl přidat komentář se musí registrovat ??? To samo o sobě vypovídá o věrohodnosti webu. Zkusila jsem bramboráky s bedlou podle uvedeného receptu, který si někdo vycucal z prstu... neuděláte absolutně nic, jen kaši na pánvi a bude vás to stát kromě nervů mnoho peněz. Asi bych to doporučila nejlépe pro důchodce, kteří nevědí co s penězi ???? zamyslete se nad touto klamavou reklamou...