Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou
Suroviny 4 porce
- 4 vepřové plátky (dobrá je krkovice)
- olej
- 250 g žampionů (čerstvých očištěných nebo 1 plechovka naložených)
- cibule (větší, krájená na půlkolečka)
- 3 stroužky česneku (rozsekané na drobno)
- lžička hořčice (celozrnné říp. kremžské, ale ta není tak dobrá)
- ořech másla
- zakysaná smetana
- sůl
- pepř
- čerstvá bazalka
Postup přípravy receptu
Plátky masa nenaklepáváme, jen osolíme a opepříme z obou stran. Na malé troše oleje maso opečeme z obou stran cca do medium. Hotové vyjmeme, přebytečný tuk slijeme a v pánvi necháme jen výpek. Pokud je výpek moc bledý, ještě chvíli necháme přismahnout.
Přidáme máslo a cibuli. Když je cibule lehce osmahlá, vložíme plátky žampionů, osolíme, opepříme a necháme spolu restovat. Nato přidáme česnek, smetanu, hořčici, promícháme a lehce provaříme. Je-li omáčka moc hustá, mírně zředíme vývarem.
Vložíme zpět maso a těsně před dokončením přidáme nasekanou bazalku. Podáváme s brambory - pečenými ve slupce nebo vařenými.
Poznámka od kuchařky
Tento recept jsem okoukala z jednoho pořadu Ano, šéfe, takže není můj originální, ovšem u nás zdomácněl. Po premiéře tohoto jídla mi muž řekl, že kdyby věděl, že taková bašta se podává jen na Marsu, koupil by si výlet do vesmíru :-D
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou
-
Výborné
-
Povedené jídlo
-
hmmmmm určitě mňamka
-
1974andrea: Opravdu se jí i očima a tohle vypadá moooc pěkně a není to ani moc složité.
-
Vyzkoušeno, uvařeno, vyfoceno.
Bazalku jsem neměla, tak snad to nevadí.
-
chválím autorku za recept
mám moc ráda hrubozrnnou hořčici..
a krásná fotka vyšvihla recept o level výš
holky, moc hezky jste to zkompletovaly
-
Tak v první řadě musím pochválit, je to velmi dobré
. Jen hořčice jsem nedala malou lžičku, ale pořádně vrchovatou polévkovou lžíci a smetany jsem dala 1: 1 kysanou a sladkou, na mě to pouze s tou zakysanou a kyselou hořčicí bylo až dost výrazné. Sladká smetana tu omáčku zjemnila. Bazalku jsem měla bohužel pouze sušenou a přidala jsem trochu nasekaného rozmarýnu. Přidávám foto, bod už jsem dala.
-
Díky všem za komentáře. Jen mě mrzí, že nemůžu přidat foto, nemám jak, jsem technický antitalent, abych to udělala kamerkou na NTB a foťák mi synek odvezl do Liberce (jsem z ÚL). Zkusím foto přidat, až přijede - budu tuhle mňamku na jeho přání stejně dělat. Pa, kuchařinky...
-
Receptík se mi líbí
-
Taddy, zajisté dobré menu, které tuším, a co vím, že máš 4.bod
-
taky mám ráda masečko omatlané hrubozrnkou
tohle dlouho bez fotky nebude, že, Evi
-
úplně to vidím, mňam a cítím
-
To věřím, jsou tam samé dobré věci
Hrubozrnnou hořčici mám ráda
