Malá změna v těstě, velký rozdíl v energii: Tvarohové lívance dobíjejí baterky, navíc nemusí kynout

Upgrade receptu, který milujete od dětství

Zapomeňte na zdlouhavé čekání, až těsto vyběhne, nebo na složité šlehání sněhu do cukrářských výšin. Ukážeme vám lívance, které působí neuvěřitelně vláčně, jemně a nadýchaně. Jejich síla ale nespočívá jen v rychlosti. Oproti klasické verzi postavené na mouce přinášejí výrazně zajímavější nutriční profil. Tvaroh totiž do hry vnáší kvalitní mléčné bílkoviny.

Tvaroh jako hvězda moderní kuchyně

Právě tvaroh je v tomto receptu klíčový. Nejenže těsto přirozeně zahušťuje a dodává mu onu pověstnou vláčnost, ale současně zvyšuje obsah bílkovin, což zásadně ovlivňuje pocit sytosti.

V praxi to znamená, že snídaně s vyšším podílem bílkovin vás zasytí úplně jinak než jídlo postavené jen na rychlých sacharidech. U tvarohových lívanců je to přesně ten rozdíl, který poznáte okamžitě na energii. 

Pravdou je, že v našem jídelníčku bývá příjem bílkovin často nerovnoměrný a rána mívají tendenci sklouzávat k čistě sacharidovým volbám. Proteiny často odsouváme až k večeru, zatímco snídaně bývá na bílkoviny chudá. A právě to dělá z těchto lívanců tak elegantní řešení. Dostanete kvalitu do té části dne, kde obvykle nejvíc chybí.

Snídaně proti věčně unaveným ránům

Po takto postavené snídani nebudete mít už během dopoledne velký hlad a zkrotíte i své chutě. Na jemné tvarohové lívance si možná brzy vytvoříte závislost. 

Budete potřebovat: 250 g měkkého tvarohu, 2 vejce, 60 g jemných ovesných vloček (nebo špaldové mouky), lžičku prášku do pečiva, špetku soli a pro vůni trochu vanilky či citronové kůry. Pro extra krémový výsledek můžete přidat lžíci řeckého jogurtu

Postup: Vejce rozšlehejte, vmíchejte tvaroh, přidejte suché ingredience a nechte těsto pět minut stát, aby vločky natáhly vlhkost. Pak na rozehřáté pánvi tvořte malé lívance a opékejte je dvě minuty z každé strany dozlatova. Díky tvarohu budou krásně vláčné a díky vejcím s práškem do pečiva nadýchané i bez kynutí.

Jak z nich udělat zážitek

Klasické lívance jsou fajn, ale můžete je také vylepšit. Pokud potřebujete ráno trochu víc energie, nakrájejte na lívance zralý banán. Přidejte lžičku kvalitního arašídového másla (bez přidaného cukru) a lehce posypejte ořechy, vhodný je i rozvar z lesního ovoce zakápnutý čekankovým sirupem, nebo dvě tři lžíce zakysané smetany. 

Lívance lze samozřejmě doplnit i čokoládou a jahodami, zkrátka podle vaší chuti. 

A pokud máte chuť na slaný brunch, nebojte se jít cestou uzeného lososa s koprem, restovaných hub s tymiánem, nátěrem z pečených paprik nebo lilkového tataráku.  

Náš tip: Zkuste i trochu jiné tvarohové lívance podle našeho videonávodu.

Zdroje informací: Efsa.europa.eu, National Library of Medicine, Food Data Centra