Krtkův dort na plechu
Suroviny
- Těsto:
- 320 g hladké mouky
- 180 g cukru
- 3 vejce
- 3 polévkové lžíce kakaa
- 200 ml oleje
- 200 ml mléka
- 1 prášek do pečiva
- Stracciatelový krém:
- 250 g tvarohu
- 2 zakysané smetany (celkem 400 g)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 100 g čokolády na vaření
- 1 vanilkový cukr
- uvařený pudink (viz níž)
- 4 banány
- Pudink:
- 250 ml mléka
- 1,5 balíčku vanilkového pudinku
- dle chuti asi 4 polévkové lžíce cukru
Postup přípravy receptu
Nejdříve si ze surovin uvaříme hustý pudink, klasicky dle návodu a necháme vychladnout.
Těsto: Oddělíme žloutky od bílků. Ze žloutků a cukru ručním šlehačem vyšleháme pěnu, do které pak po částech zašleháme olej a mléko.
Potom smícháme hladkou mouku s kakaem a práškem do pečiva a též zašleháme do těsta. Nakonec vařečkou vmícháme sníh z bílků.
Těsto nalijeme na sádlem vymazaný a polohrubou moukou vysypaný vyšší plech (nejlépe buchťák s ušima) a dáme péct na 160°C asi na 30 minut.
Když je těsto upečené a zchladlé, tak si navrchu nožem naznačíme okraje a pak ještě jakoby šachovnici (viz. foto). To aby se nám buchta dobře dlabala. Vezmeme lžíci a střed buchty vydlabeme. Ale pozor, ne až na dno! Vydlabané kousky schováme bokem do misky a jdeme připravit stracciatelový krém.
Stracciatelový krém: V míse ručním šlehačem vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou. Potom do toho po lžících zašleháme vychladlý hustý pudink (to aby krém držel) a najemno nastrouhanou čokoládu na vaření a vanilkový cukr.
Nakonec vyšleháme smetanu (bez ztužovače) a zašleháme ji do krému. Pro nás byl krém sladký akorát, ale klidně dle chuti ještě můžete přisladit.
Když je krém hotový, banány podélně rozkrojíme a naskládáme je na dno buchty. Na ně pak rozetřeme krém a povrch krému rozdrobíme kousky vydlabaného těsta. A je hotovo - už jen zbývá vydržet a nechat přes noc buchtu ztuhnout v lednici nebo někde v chladnu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krtkův dort na plechu
-
Dělal jsem jen těsto a náplň jsem si vymyslel svojí, ale těsto je luxusní krásně vláčné a chutné doporučuji
-
Dobrý den, děkuji za recept. Včera jsem pekla a chutná božsky!
-
Výborný
sklidil obrovský úspěch
-
Eja57: Moc děkuji za rychlou odpověď.
-
Luci.p: no, já bych to udělala podle receptu a tvrdila, že tam pudink žádný není
a myslím si, že to v klidu projde... od tam totiž opravdu není znát....je to prostě ztuhlý krém
Ale pokud si nechceš vymýšlet, tak asi jediná možnost je dát tvarohu i zakysané smetany o cca polovinu víc ( aby toho ve výsledku bylo stejné množství) a ušlehat to se ztužovačem ( pudink tam v podstatě tak funguje).... -
Ahoj, dort mě moc zaujmul a ráda bych ho upekla. Jen přítel nemusí pudink. Chtěla bych se prosím zeptat, jak krém pozměnit,abych tam nedávala pudink? Děkuji a přeji pěkný den.
-
Děkuji za recept.Musela jsem přidat jednou tolik mléka.Jinak opravdu výborný .Nechápu jenom ty dohady čí je to recept.Přidáním surovin se stává každý recept originální tak hrr na pochoutku
-
Skvělý recept, díky.
-
vypada moc vyborne a je jedno koho receptik je rada oskousim sem velmi rada ze sem ho nasla prave u tebe
-
ako ze zatial len cesto, krem a chladi sa v chladnicke, ale vyzera suprovo a vsetko zvlast chutilo
-
mnam mnam uz ho robievam niekolko rokov a je super vsetkym nam chuti
-
Ani: super odpověd
-
Ani: Doslovné kopírování porušuje autorský zákon
-
jitule: Pokud´ Vám vadí, že se Vaše recepty kopírují tak je nedávejte na internet a vemte si je sebou do hrobu!!!!
-
Vynikající! Vnučka příště prosila k narozeninám o kulatý
, ale TENHLE , tak jsem výše uvedené gramáže pro formu 26 cm ubrala o 1/3 a velká spokojenost...
