Nejlepší velikonoční snídaně: Vaječné muffiny se šunkou a sýrem voní po česneku a smažené cibulce

Proč zvolit muffiny

Velikonoce a vajíčka, to je lety osvědčená kombinace, která funguje na tisíc způsobů. Jednou z nich jsou vynikající muffiny, které zvládne připravit i méně zkušený domácí kuchař. Výhoda spočívá i v podávání, které nevyžaduje příbory ani hromadu nádobí. Přitom se na svátečním stole muffiny krásně vyjímají, protože barevně skvěle dokreslují jarní výzdobu, která k Velikonocům neodmyslitelně patří.

Lepší zasycení

Skvělé na tomto snídaňovém pokrmu je také to, že je plný bílkovin, navíc, když do vajec přidáte i šunku a sýr, získáte jídlo, které vás zasytí na delší dobu. Pokud byste tedy váhali, zda si udělat pouze míchaná vejce, nebo se pustit do muffinů, druhá varianta je lepší volbou, když nechcete před obědem shánět kvůli pocitu hladu něco k snědku. 

Pozor na troubu

Abyste dosáhli skvělé chuti, je dobré si s muffiny trochu „pohrát“. Kromě vajec a šunky se sýrem je dobré přidat třeba orestovanou cibulku a česnek, které zvýrazní chuť jinak někdy mdlejších vajec. Pokud přidáte do směsi i najemno nakrájené olivy, získáte přírodní slanost, takže už ve výsledku nemusíte použít tolik soli k dochucení. Recept, který nabízíme na konci článku, je možné obměnit podle vlastní chuti nebo ingrediencí, které máte právě po ruce a vytvořit si tak vlastní verzi.

Pečení samotných muffinů už je hračka. Jediné, na co je třeba si dát pozor, je teplota a čas, po který budete snídaňovou dobrotu péct. Když to přeženete, hrozí vysušení, které dokáže úplně  pokazit dojem z celého jídla.

Výhoda přípravy předem

Vaječné muffiny jsou perfektní i proto, že se dají připravit dopředu a podávat až v momentě, kdy přijdou strávníci. Stačí je pouze chvilku ohřát a můžete servírovat. Chutnají však skvěle i studené, jen myslete na to, že uchovávat musíte muffiny v lednici. 

Vaječné muffiny

Na přípravu velikonočního pohoštění budete potřebovat: 1 balení šunky, 1 balení sýru, 1 balení oliv plněných paprikou (můžete použít i jakékoliv jiné), 3 stroužky česneku, 3 celá vejce, 1 větší cibuli a 1 velkou lžíci oleje.

Jak na to?

1. Cibulku nasekejte nadrobno a na rozpálené pánvi s olejem ji nechte zesklovatět.
2. Mezitím nakrájejte šunku a sýr na kostičky (můžete použít i plátkový).
3. K cibulce přidejte prolisované stroužky česneku, promíchejte a nechte krátce rozvonět.
4. Poté přidejte šunku a celé kousky oliv bez vody. Pokud chcete, můžete je i nasekat. Nechte vše opéct dozlatova.
5. Hotovou směs nechte několik minut vychladnout, poté k ní přidejte celá vejce a důkladně promíchejte.
6. Připravte si plech na muffiny, ideálně se silikonovými košíčky, a směs rovnoměrně rozdělte tak, aby byl každý košíček z poloviny naplněný. Vyjde přibližně 10 muffinů.
7. Nakonec směs zasypte sýrem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.