Salát pro tchyni: Za tohle jídlo vás pochválí. Je výborný díky jedné ingredienci

Co dokáže smetana

Máte rádi, když si k dobře udělanému masu „nadělíte“ pořádnou porci salátu? Někdo na něj volí klasickou zálivku z octa a oleje, ale stále častěji se objevuje krémovější dip se smetanou. Ten se skvěle hodí nejen k nastrouhané okurce, kde získáme jakousi domácí verzi populárních tzatziků, ale i k další zelenině. 

Někdo přidá ještě trochu cukru a hned má zajímavější chuť, kterou může osvěžit i použitím zakysané smetany. Potom je totiž zálivka trochu kyselejší, což se k salátům dobře hodí. Stačí však přidat ještě jednu ingredienci a máte úplnou bombu.

V čem je problém

Nevýhoda samotné smetany na salátu je v tom, že nenabízí až tak výraznou chuť a někomu může takový dip přijít mdlý. Když ovšem sáhnete ještě po majonéze a trochu ji do dresinku přidáte, nejenže ji zahustíte, ale zároveň zajistíte lepší chuť a také bude lépe držet na zelenině. Tím se vyhnete klasické situaci, kdy máte v míse zvlášť lehce ochucenou zeleninu a na dně nádoby veškerou smetanu.

A to jsou právě ty momenty, za které vás tchyně, která přišla na nedělní oběd, nepochválí. Nebojte se použít i trochu citronové šťávy, cukru, soli a pepře a máte maminku své drahé polovičky úplně na své straně.

Správný výběr

Když se do přípravy pro vás nové zálivky pustíte, počítejte s tím, že je třeba správně zvolit, kterou zeleninu použijete. Například klasický hlávkový salát je na hutnější dresink příliš jemný a mohl by rychle změknout. Vyberte proto raději „leďák“ nebo římský salát, který se klasicky používá na přípravu Caesara. Listy těchto salátů jsou pevnější a při krájení nepouštějí tolik vody, která je velkým nepřítelem každé zálivky.

Tu totiž zelenina, obzvlášť třeba salátová okurka, začne pouštět hned, jak ji nakrájíte do mísy. Nepřidávejte proto „zálivku pro tchyni“ moc brzo a raději si počkejte na správný moment. Ten nastává těsně před servírováním. Stačí slít vodu, kterou zelenina do mísy pustí, přidat dresink a můžete podávat. Zaručujeme, že všichni budou spokojeni a žádat o přidání salátu.

Salát s krémovým majonézovým dresinkem

Na skvělý salát s vynikající zálivkou budete potřebovat: 1 hlávku ledového salátu, 1 salátovou okurku, ředkvičky (dle chuti), pažitku (nebo jinou oblíbenou bylinku), 2-3 lžíce smetany (tučnější je lepší), 1-2 lžíce majonézy, 1 lžičku citronové šťávy, 1/2 lžičky cukru (moučkový se lépe rozpustí), sůl a pepř.

Jak na to?

1. Salát operte, osušte a nakrájejte na větší kousky. Okurku omyjte, nakrájejte na půlkolečka, bylinky nasekejte nadrobno.
2. V misce smíchejte smetanu s majonézou, citronovou šťávou a cukrem. Vše metlou promíchávejte tak dlouho, dokud nevznikne hladký dip. Osolte a opepřete a znovu promíchejte.
3. Zeleninu dejte do mísy a až těsně před podáváním ji zalijte dresinkem.
4. Opatrně promíchejte, aby se zelenina obalila dipem, a ihned podávejte.