Boloňské špagety

toprecepty.cz Kuchař: toprecepty.cz

3 porce Těstoviny 89 názorů

Suroviny

250 g špaget
sůl
1 cibule
3 lžíce oleje
300 g vepřového masa (nebo hovězího masa)
70 g rajského protlaku
stroužek česneku
špetka pepře
lžíce másla
70 g tvrdého sýra
Recept si zatím oblíbilo 26 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Špagety připravíme podle návodu. Na rozpáleném oleji osmahneme cibulku, mladé hovězí nebo libové vepřové maso nakrájíme na tenké plátky a přidáme k cibulce.

  2. Utřeme stroužek česneku a spolu s rajským protlakem přidáme na pánvičku. Znovu dusíme do měkka. Podléváme vývarem nebo vodou.

  3. Uvařené špagety promícháme se syrovým máslem a položíme na talíř. Střed talíře vyplníme dušeným masem. Špagety posypeme strouhaným sýrem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 378 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Boloňské špagety

  • bohynovka bohynovka

    ricci: S tim vyhradnim pouzitim hoveziho nemate pravdu. I v Italii se maso do Ragu Bolognese micha, pridava se k hovezimu i veprove (v pomeru 3:2) a na severu dokonce i male mnozstvi jater. Zakladem je samozrejme cibule, mrkev, rapikaty celer a vino. Pro zjemneni se cca v polovine vareni pridava hrnek mleka. Naopak se nepridavaji bylinky jako bazalka, oregano apod. Serviruje se obvykle s tagliatele, jako napln do conchiglione, lasagni atd. Takhle je vari napr. Gennaro Contaldo nebo Emanuele Ridi. A treba guru italske kuchyne, Marcella Hazan, vari ragu vyhradne z veproveho.

    Odpovědět

  • ricci ricci

    Možná dobré (nezkoušel jsem), ale s Boloňskýma to má společného pramálo. Schází tam spousta surovin a mleté jedině hovězí. :-*

    Odpovědět

  • TetrevHlusec TetrevHlusec

    Bré deň :-K Tož co je totok za šňůre? To nevidelo boloňskó ani z rychlika. Toto mi dát stará, musel bych ju takovó lísknót, až by hubó cvakla :-K

    Odpovědět

  • Taly1111 Taly1111

    Dobrý recept, pochutnali jsme si. :)
    :yes:

    Odpovědět

  • nela nela(neregistrovaná)

    tihle špagety jsou boží :-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • jankohrasko jankohrasko

    Rychlý ,chutný recept-děkujem.

    Odpovědět

  • Magdalena Zichová Magdalena Zichová(neregistrovaný)

    bylo to výborné byly to ty nejlepší špagety které jsem kdy jedla:yes::-):-p;-):-8:-*:-D:-))

    Odpovědět

  • janka2002 janka2002(neregistrovaný)

    zkusili jsme tvůj recept a je lepší než babiččin :-D tak děkujeme pchutnali jsme si
    a bylo to moc dobré tak ještě jednou děkujeme za ten recept.........:-D

    Odpovědět

  • Ufonek Ufonek

    Výborná rychlá omáčka.:yes: Už jí vařím po druhé. Doma všem chutnala.:-D

    Odpovědět

  • zuzka zuzka(neregistrovaná)

    Výborná omacka na spageti:yes: opravdu jsem si pochutnala:-)

    Odpovědět

  • Jaroslav Jaroslav(neregistrovaný)

    Zdeněk Polreich není žádný vzor. Jak slintal o tom, že svíčková je samá mouka, tak u mne skončil. Myslím, že mouka do svíčkové nepatří, anebo jen trochu na zakludku, ale opravdu jen trochu. Jestli se použije dostatek zeleniny, tak mouka není třeba. A Halali může použít na Svíčkovou jen kretén.

    Odpovědět

  • Barcccaaa Barcccaaa

    Ahoj:-), vyzkoušela jsem a povedlo se recept je rychlý a jednoduchý.Výborný tip na rychlou a zároveň chutnou večeři;-). Takže přidávám bodík:yes:...

    Odpovědět

  • Falli Falli

    S Itálií to sice moc společného nemá, ale i tak jsou velice chutné:-) Dělám je podobně, akorát je dělám z mletého a přidávám ještě pórek a chutnají všem:-p

    Odpovědět

  • Jana K Jana K(neregistrovaný)

    Tak jelikož špagety mám ráda zkusila jsem a chutnali :-) jedný z těch lepších taky na http://www.inkucharka.cz/recept/10-bolonske-spaget...

    Odpovědět

  • medmic medmic

    Přiznám se, že já je dělám spíš takhle http://www.kucharka-recepty.com/bolonske-spagety-9... čili s loupanými rajčaty a bílým vínem navíc, ale také jsem začínal jako vy jen s protlakem.

    Sice se často uvádí, zvláště u nás, že to či ono je jediný povolený recept na boloňské špagety, ale není to pravda. Stačí si přečíst http://en.wikipedia.org/wiki/Bolognese_sauce Existuje mnoho variací dnes na boloňskou omáčku a ani sami italové nemají určenou jedinou pravou.

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: spagety špagety recepty těstoviny recepty špagety bolognese recept na špagety boloňská omáčka spagety recept recepty špagety recept špagety bolonske spagety z mleteho masa boloňská omáčka recept recepty testoviny recepty na spagety bolonske špagety bolognese pohlreich recepty na těstoviny spagety bolognese recept špagety s boloňskou omáčkou boloňská omáčka na špagety recept omacka na spagety