Nastartujte se na velikonoční koledu zdravou mrkvovou pomazánkou se zázvorem

Mrkev jako zdroj vitamínů

To, že je mrkev zdrojem mnoha vitamínů prospěšných pro náš organismus, to ví asi každý. Nasládlou chuť mrkve navíc tvoří přírodní, neškrobové cukry, což je dobrá zpráva pro diabetiky, kteří by se mohli obávat, že je pro ně mrkev nevhodná. Naopak, živiny v mrkvi mohou být prospěšné i pro lidi s cukrovkou.

Pro dámy tu potom máme skvělou zprávu: mrkev působí blahodárně na pleť, takže si část mrkve při vaření můžete nastrouhat i na pleťovou masku. 

Mrkev v kuchyni využijete jak v syrovém stavu, tak tepelně upravenou. Mrkev se dá vařit, zapékat, dusit a dokonce i smažit. Čerstvá mrkev se používá do salátů, pomazánek nebo při přípravě smoothie a zeleninových džusů.

Pomazánka může být i mrkvová

Mrkev lze mimo jiné použít i do různých pomazánek. Pomazánky jsou totiž ideální způsob, jak zužitkovat potraviny, kterých není tolik, aby vydaly na kompletní oběd. Můžete je připravovat prakticky z čehokoli, co najdete v lednici nebo ve spíži. Pomazánky jsou skvělé ze sýrů, uzenin, ryb, zeleniny a mnoha dalších surovin. 

K šťavnaté sladké mrkvi se bude velmi dobře hodit celozrnné pečivo (rohlíky, kanapky, chléb) se zapečenými ořechy. Použít se dá i knäckebrot. 

Mrkvová pomazánka se zázvorem

Připravte si před Velikonocemi lehkou a chutnou mrkvovou pomazánku a vaše tělo vám poděkuje.

Na pomazánku budete potřebovat: 3 mrkve, 1 kyselejší jablko, 2 lžíce citronové šťávy, kousek čerstvého kořene zázvoru, 150 ml kysané smetany, sůl, 1 lžičku cukru a 1/2 lžičky kari koření.

Jak na to?

1. Mrkev omyjte, případně oškrabejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
2. Oloupané jablko také nastrouhejte.
3. V misce smíchejte nastrouhanou mrkev a jablko, citronovou šťávu, kysanou smetanu. Osolte a oslaďte, přidejte kari koření.
4. Kořen zázvoru oškrabejte lžičkou a nastrouhejte na velmi jemném struhadle.  Vmíchejte do pomazánky.
5. Pomazánku nechte dobře vychladit a podávejte na pečivu s ozdobou ze zelené petrželky a s plátkem citronu.

Náš tip: K mrkvové pomazánce můžete podle našeho videoreceptu připravit rohlíky jako dech.

Zdroj informací: medcz.com, zdravopedie.cz