Sedmikráskový med: Z obyčejných květů vykouzlíte pochoutku s překvapivými účinky

Sedmikráskový med z květin, které rostou všude kolem nás

Nejznámější z květinových neboli „nepravých“ medů je ten pampeliškový, nicméně udělat je můžete i z dalších volně rostoucích rostlin. Než pampelišky rozkvetou do takové síly, aby z nich bylo možné vytvořit tento sladký a hustý sirup, můžete využít rozkvetlého pokladu, který již teď máte na svých zahradách.

Malé něžné sedmikrásky mnoho lidí přehlíží jako plevel, i ony jsou ale plné léčivých látek. Sedmikráskový med sice není pravý včelí produkt, ale jeho konzistence, chuť i využití v kuchyni ho věrně připomínají. Navíc má jemně květinové aroma a příjemně nasládlou chuť.

Léčivé látky sedmikrásek

Sedmikrásky mohou pomáhat jako léčivky při spoustě různých neduhů a obtíží. Podle lidového léčitelství se doporučují na záněty v ústech, dýchací obtíže a kašel, poradí si ale i s revmatickými problémy. Působí prý rovněž proti bolesti, podporují trávení, pročišťuje krev a napomáhá hojení ran. 

Kromě toho je sedmikráska přidávána do některých pokrmů nejen z estetického důvodu, ale i kvůli chuti. Je mírně nasládlá a třeba v salátu se skvěle vyjímá. Sedmikrásku si můžete dát dokonce jen tak na chleba s máslem. Poupata sedmikrásek se dají zase zavařit jako tzv. falešné kapary.

Výroba sedmikráskového medu

Sedmikráskový med si získává oblibu hlavně díky své jednoduchosti a přírodnímu původu. Hodí se nejen jako sladidlo, ale i jako chutný doplněk do čaje nebo dezertů, jenž dodá tělu lehkou dávku přírodních látek.

Na výrobu sedmikráskového medu budete potřebovat: 2 hrsti čerstvých sedmikrásek, 500 ml vody, 300–500 g cukru a šťávu z půlky citronu.

Jak na to?

1. Sedmikrásky nejprve krátce opláchněte a zalijte vodou. Směs přiveďte k varu a nechte asi 10–15 minut probublávat. Poté odstavte a nechte louhovat ideálně přes noc.

2. Druhý den tekutinu přeceďte, přidejte cukr a citronovou šťávu a pomalu zahřívejte, dokud směs nezhoustne do medové konzistence. Ještě teplý „med“ nalijte do čistých sklenic a uzavřete.

Upozornění: Sedmikrásky sbírejte pouze na čistých místech, ideálně mimo silnice a chemicky ošetřované trávníky. 

Náš tip: A po výrobě sedmikráskového medu se podle našeho videoreceptu můžete začít připravovat na med pampeliškový.

Zdroj informací: bylinkopedie.cz