Kapary zahradní

Name: Kapary zahradní
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 malé skleničky(2x 200 ml)
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 sklenice květu sedmikrásky; 150 ml bílého vinného octa; 4 kuličky pepře; 2 kuličky nového koření; 1/2 lžičky hořčičných semínek; sůl

Bibinka

32 názorů

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

14. 5. 2012 12:18

Kapary zahradní, Kapary zahradní — Kapary zahradní

Porce: 2 malé skleničky(2x 200 ml)

2 sklenice 2 sklenice květu sedmikrásky

150 ml 150 ml bílého vinného octa

4 kuličky 4 kuličky pepře

2 kuličky 2 kuličky nového koření

1/2 lžičky 1/2 lžičky hořčičných semínek

sůl

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	308 kJ / 74 kcal
Bílkoviny	1,30 g
Tuky	0,71 g
Vláknina	0,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	15,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Natrháme si květy sedmikrásek, nejlépe k večeru, aby byly zavřené (i když z rozvitých to také funguje) a tolik, kolik budeme chtít skleniček, omyjeme je a pak osušíme. Ocet si nalijeme do kastrůlku, přidáme stejné množství vody, lžíci soli a 5 minut povaříme.
Do vymytých skleniček, které ještě propláchneme vařící vodou dáme na dno koření, polovinu udaného pepře, nového koření, hořčičných semínek a trošku soli, naplníme sedmikráskami a zalijeme lehce zchladlým vývarem.
Skleničky dobře zavíčkujeme, postavíme do hrnce s vodou, aby sahala do 3/4 jejich výšky a zavařujeme 12 minut.
Skleničky vyndáme na utěrku, otočíme víčkem dolů a necháme je vychladnout. Uchováváme je v chladnu a používáme třeba do salátů, omáček, na pizzu a tam, kde se běžně používají kapary.

Poznámka autorky receptu

Recept mám z časopisu "Glanc", který mi chodí poštou od jeho 1.čísla už hodně let, recepty jsou v každém čísle a občas se objeví bomba recept. Tento se mi líbil, tak jsem ho realizovala a chci se o něj s váma podělit- hlavně to funguje a je to zadarmo!

Na kapary se dá použít i lichořeřišnice, nebo poupata pampelišek!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapary z květů medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

aanet3

Zahradní salát

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terca a luca 15 min

Zahradní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bohunka.T

Načíst další

Přečtěte si

Dokonalé hrachové kaši s křupavou cibulkou nikdo neodolá. Hebké konzistence a vyvážené chuti přitom docílíme docela snadno

Jak si zamilovat kapustu? Zapečená chutná skvěle s mletým masem, bramborami, rýží i s těstovinami

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 608x

Komentáře

1974andrea

21. 1. 2015 10:05

casino:Mnohem lepší než sedmikrásky jsou poupata pampelišky a zmíněná lichořeřišnice je skoro srovnatelná s chutí kaparů. Měla jsem možnost si v Řecku natrhat z keřů čerstvá poupata a chutnají opravdu velmi podobně nahořkle jako lichořeřišnice a pampeliška. Takže neplenit sedmikrásky, ale radši tyto dva druhy

casino

21. 1. 2015 09:57

Tak toto je 2. rcp který si píši do kandeláře k odzkoušení.

Moc od toho nečekám, (asi to bude horší než např. "brusinky" z rybízu), ale neříkám tak ani tak...

Nejdůležitější bude neprošvihnout ten správný čas ke sběru nerozvinutých poupat.
Asi vynechám jamajský pepř v nálevu a pepře dám 10x víc.
Zkusím i poupata zmíněné lichořeřišnice (dosud plením záhony paní casinové pouze kvůli listoví a květům do salátů či na chleba s máslem)

jarka skrobakova

15. 5. 2012 18:40

Mondi

15. 5. 2012 07:10

Já znám, že se dělají zavřená zelená poupátka z čekanky obecné

je to dost podobné kapary, ale nedává se nové koření.
http://www.danihelka.cz/02.odkazy/06.RUZNE/lecivky...
Sedmikrásky to je dobrý a zdraví nápad

Paprika

15. 5. 2012 06:30

BOMBA !!!

zizala (moderátorka)

15. 5. 2012 04:58

1974andrea:Hella: blatouch bahenní je opravdu mírně jedovatý, to bych neriskovala

Já znám kapary z nezralých plodů lichořeřišnice. Dělá se to z toho důvodu, že i vzhledově "trochu" kapary připomínají. U rozkvetlých sedmikrásek jsem poněkud na rozpacích. Chuť asi bude dobrá. Spíš vyzkouším ty pampelišky, letos jsem nesehnala lichořeřišnici do koryt, takže ta nebude. Dávám její listy do salátů

magdalenka

14. 5. 2012 21:57

Hella: Tie malé tuhé poupata pampelišky nie sú vôbec horké. Z čistého prostredia môžeš rovno ochutnať, uvidíš, že mám pravdu, len tú rúrkovitú stonku dobre odtrhni.

Bibinka

14. 5. 2012 20:03

Všem vám velmi děkuji, hodně mě překvapilo, že se recept líbí a potěšilo mě to

1974andrea

14. 5. 2012 19:29

Hella:Z blatouchu?

Já myslela, že je jedovatej

Hella

14. 5. 2012 19:26

Tak já tohle znám z poupat blatouchu, sedmikrásky by mě nenapadly a pamppelišky bych se bála, že budou hořké.

magdalenka

14. 5. 2012 19:10

Ahoj, ako som čítala recept, prv než som dočítala, ma napadli tie pampeliškové poupata. Pokosili tu lúku, tak snáď sa zas objavia tie malé tuhé púčiky, poupata. (Zbierala som doteraz len na šalát.)Je veľmi ťažko vystihnúť ten správny čas ich zberu. Sedmikrásky mi ničia trávnik, mám ich, na šťastie málo.
Recept je bomba, to sa musí uznať! Vďaka!