Retro limonádová buchta: Nadýchaný moučník, kterému limonáda dodá chuť i barvu

Limonádu do těsta?

Limonádou nemusíte nutně jen zahnat žízeň, ale klidně ji můžete použít i při pečení. Přidat limonádu do těsta není nic neobvyklého. Perlivé nápoje, hlavně sodovka (perlivá voda), se běžně vmíchávají do těsta třeba na palačinky nebo lívance, aby je nadlehčily. A stejně tak jí můžete nahradit část tekutiny v jednoduchém litém těstě na koláč na plech, dort či bábovku.

Americký Coca-Cola koláč

Moučníky s limonádou v těstě nejsou českou specialitou, ve světě je například oblíbený čokoládový koláč s Coca-Colou, jehož historie sahá do 50. let minulého století. V té době legendární limonáda zažívala velký boom a stala se symbolem amerického životního stylu.

Tento koláč je dodnes typickým jižanským moučníkem, který vyniká intenzivní čokoládovou chutí a vláčností. V průběhu let navíc vznikla celá řada dalších moučníků. Oblíbený je tak třeba 7Up Cake nebo koláč se zázvorovou limonádou Ginger Beer či jemnější Ginger Ale.

Československé retro limonády

Sehnat takové limonády v dobách socialismu bylo téměř nemožné. Až ke konci šedesátých let se u nás začala vyrábět česká verze Coca-Coly. Žízeň se tak tehdy zaháněla kromě vody se šťávou i ovocnými limonádami, které vyráběly tehdejší sodovkárny.

Prodávaly se čepované v restauracích nebo se dodávaly do obchodů ve skleněných lahvích. I když i dříve existovalo více sirupů, jimiž se limonády dochucovaly, nejběžnější byly dvě příchutě – červená malinová a žlutá, tedy pomerančová či citronová. A právě ty se báječně hodí i do retro limonádové buchty.

Limonáda dodá chuť i nadýchanost

Přidáním limonády do moučníku nejenže obohatíte jeho chuť, ale prospějete i jeho konzistenci. Bublinky v limonádě krásně nakypří těsto, takže bude krásně nadýchané. Moučník s limonádou je i vláčnější a limonáda mu dodá také zajímavý barevný odstín, třeba lehce dorůžova nebo víc dožluta. Kromě oblíbené malinovky nebo citrusové limonády můžete sáhnout i po české náhražce coly, Kofole. Ta obohatí, stejně jako Coca-Cola, kakaovou buchtu.

Recept na limonádovou buchtu

Limonádová buchta je hravý moučník, který si zaslouží i hravé ozdoby, takže ji můžete přelít čokoládovou či barevnou cukrovou polevou a doplnit pestrobarevným zdobením.

Nebo můžete podpořit retro ladění moučníku a vmíchat do těsta oblíbenou čokoládovou tyčinku s kokosovou příchutí – Margotku. Koláč také výborně chutná, když jej potřete marmeládou nebo do těsta přidáte ovoce pro osvěžení. A jak tuto buchtu připravit v nejzákladnější verzi?

Budete potřebovat: 300 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 3 vejce, 10 lžic oleje, 330 ml limonády (citronové nebo malinové) a 1 prášek do pečiva. 

1. V jedné misce ušlehejte bílky na tuhý sníh. V druhé misce ušlehejte žloutky s cukrem do pěny. Postupně přilévejte olej, mouku s práškem do pečiva a limonádu. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
2. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut. Vychladlý moučník pocukrujte, můžete zdobit šlehačkou.

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete upéct i další populární retro dezert buchtu hrk hrk.