Zapomeňte na kupované chipsy: Tahle domácí verze z horkovzdušné fritézy je zdravější a k hokeji jako dělaná

Hokejové občerstvení se posouvá do čtvrtfinále

Na mistrovství světa v hokeji se Česko posunulo do čtvrtfinále, a tak je čas připravit se na další nervy drásající mač, který si opět zaslouží pořádné občerstvení. Pokud nemáte čas chystat něco složitějšího a kreativnějšího, sáček chipsů je vždy sázkou na jistotu. Ty z obchodu však nepatří zrovna do přehlídky zdravých potravin, protože jsou silně solené a kořeněné, navíc obsahují spoustu konzervantů a různých dochucovadel.

Pokud si tuto pochutinu nedokážete odpustit, můžete si aspoň připravit chipsy domácí. Pár brambor je po ruce vždycky a kdo má doma horkovzdušnou fritézu, má úplně vyhráno. V ní totiž připravíte chipsy, které ty kupované s přehledem strčí do kapsy. Vám stačí jen brambory omýt, nakrájet a okořenit a o zbytek se postará tento úžasný kuchyňský pomocník.

Co všechno umí horkovzdušná fritéza

Horkovzdušná fritéza je ideálním parťákem, když chcete vytvořit zdravější verze smažených nebo pečených pokrmů. Místo velkého množství oleje, sádla nebo ztužených tuků totiž využívá pouze horký vzduch. Na rozdíl od trouby se také nemusí dlouho předehřívat a vzduch v ní proudí rychleji než v jiných zařízeních. Díky tomu spotřebuje méně elektřiny, protože vyhřívá jen malý prostor. 

Ve fritéze připravíte speciality jako řízky, smažené ryby, hranolky nebo krokety, pečenou zeleninu, oblíbený smažák, vejce natvrdo, rozpečete v ní pečivo, připravíte sladké dezerty a dokonce v ní opražíte i ořechy. Anebo si v ní můžete nachystat rychlé a zdravé chipsy.

Jak na bramborové chipsy z HF

Příprava chipsů v horkovzdušné fritéze není nijak složitá. Můžete udělat buď klasické lupínky nebo oblíbenou bramborovou spirálu na špejli, která se prodává na trzích nebo na poutích.

Nejdůležitější je vybrat správný typ brambor – nejvhodnější je varný typ B, který lépe drží tvar, je pevnější a po upečení lupínky hezky křupou. Vynikající jsou jen posolené, ale můžete si je okořenit podle chuti, třeba bylinkovou solí nebo mletou paprikou. A jak tedy domácí chipsy v horkovzdušné fritéze připravíte?

1. Syrové brambory oloupejte a opláchněte studenou vodou.
2. Brambory nastrouhejte na struhadle nebo mandolíně na co nejtenčí plátky.
3. Plátky postupně napichujte na špejli a nechávejte mezi nimi mezery.
4. Zaplněné špejle vložte do horkovzdušné fritézy a bramborové lupínky přestříkejte olejem.
5. Pečte dozlatova při 200 °C asi 10 až 15 minut podle tloušťky plátků.
6. Nakonec chipsy dochuťte, jak chcete – solí, pepřem, sladkou či pálivou paprikou…