Jak vyčistit silikonové formy, když lepí. Pozor na častou chybu, která mastný povlak ještě zhoršuje

Oblíbené silikonové nádobí

Silikonové nádobí je už pár desítek let výbavou mnoha domácností. Dělají se z něj formy na bábovku, na chleby i chlebíčky, muffiny, různé bábovičky, beránky či plechy s prohlubněmi na různé druhy vánočního cukroví. Nemusejí z něj být ale jen formy – silikonové existují rovněž poklice, stěrky, metličky, vařečky, vály, tvořítka na led nebo chňapky. Nejvíc se ale tento materiál cení právě na pečení.

Je totiž žáruvzdorný, odolává teplotám od -40 °C do +230 °C (některé typy až do 250 °C). Navíc silikonové formy mají nepřilnavý povrch, takže není nutné je vymazávat nebo vysypávat moukou, což značně usnadní přípravu moučníku. I bez toho se vám navíc moučníky krásně vyklopí.

Největší boom v devadesátkách

Za průkopníka silikonu v kuchyni se považuje francouzský pekař a vynálezce Guy Demarle. Už v roce 1965 začal využívat silikon jako nepřilnavý povrch pečicích podložek. První nádobí ze silikonu se pak běžně začalo objevovat v 90. letech.

Do běžných domácností se ale dostávalo až později, hlavně na přelomu tisíciletí a v prvních letech 21. století. Největší popularity dosáhly silikonové formy mezi roky 2000–2010, kdy si je lidé začali pořizovat do domácností ve velkém a nahrazovali jimi dosud běžné skleněné, kovové či keramické formy. 

Co způsobuje někdy tuk

Silikonové formy mají mnoho výhod a předností. Těsto se k materiálu nepřichytává, proto není nutné formy vymazávat tukem. U některých jemnějších nebo sladších druhů těst, u nichž hrozí připékání, se to ale i tak doporučuje. Na druhou stranu ale zbytky tuku často ulpívají na povrchu a při běžném mytí se nemusí úplně odstranit.

Na ně se pak přichytávají drobečky, což způsobí, že se na nádobí začne vytvářet mastný, lepivý film. Při vysokých teplotách se tenká vrstva tuku může navíc zapékat a vzniká povlak, který se běžným prostředkem na nádobí odstraňuje obtížně.

Jak vyčistit lepkavé formy

Lepkavé formy ale nemusíte hned vyhazovat. Poměrně snadno se dají vyčistit a kupodivu k tomu ani nepotřebujete nějaké speciální čisticí prostředky. Jak tedy při čištění postupovat? 

• Úplně nejjednodušší možností je namočit nádobí do dřezu s opravdu horkou vodou a lžící odmašťovacího prostředku na nádobí (stačí klasický Jar), který ve vodě rozpustíte. Formy pak nechte ve vodě namočené aspoň 3/ minut. Poté je umyjte měkkou houbičkou. Rozhodně nepoužívejte drátěnku ani abrazivní prostředek – mohou totiž povrch poškodit.
• Na odolný mastný film se často doporučuje také jedlá soda. Pokud je forma i po umytí lepkavá, navlhčete ji a problematická místa posypte jedlou sodou. Jemným třením vytvořte pastu, nechte ji působit a následně formu znovu umyjte teplou vodou s prostředkem na nádobí. Sodu můžete nechat působit i několik hodin, postup případně podle potřeby zopakujte.
• Máte-li na formě i připečené zbytky těsta, můžete ji nechat přes noc v teplé vodě se saponátem. Zbytky pak odstraňte měkkou houbičkou, případně plastovou škrabkou, nepoužívejte žádné ostré předměty.
• Řada silikonových forem může i do myčky, záleží ovšem na konkrétním výrobku. Někteří výrobci přesto doporučují ruční mytí jako šetrnější variantu. Před vložením do myčky proto raději zkontrolujte pokyny výrobce. 
• Některé značky silikonového nádobí doporučují při silném mastném povlaku ještě jednu metodu, a to zahřát prázdnou formu v troubě a následně ji ještě teplou umýt. Teplo totiž pomůže uvolnit mastné usazeniny, ne u každé formy je to možné. U jednotlivých výrobců se totiž liší doporučené maximální teploty i pokyny k čištění.

Zdroje informací: Wilton.com, Marthastewart.com

V naší fotogalerii si prohlédněte, jaké existují silikonové formy.

Fotogalerie - Silikonové formy - výhody a nevýhody

Další 4 fotky

Ukázat 7 fotografií

Náš tip: Nejběžnější silikonovou formou je ta na bábovku. Moučník si můžete upéct podle našeho videoreceptu.