Houbová omáčka bez smetany

Name: Houbová omáčka bez smetany
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti mražených hub (přibližně); 1 cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce sádla; 1 dl vepřového vývaru; 1 bobkový list; mletý pepř; sůl; houbové koření (nemusí být); 3 lžíce pomazánkového másla; 1 lžíce hladké mouky; 2–3 dl mléka; 0,5 lžičky octa

Na lahodnou houbovou omáčku použijeme houby mražené, můžeme ji ale připravit i z hub čerstvě nasbíraných. Omáčku dochutí bobkový list s pepřem a zjemní ji několik lžic pomazánkového másla. Podáváme ji s knedlíkem a vařeným masem.

ivulinka

20 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

19. 1. 2014 15:08

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše chalupářská kuchařka
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše chalupářská kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 505 kJ / 360 kcal
Bílkoviny	8,03 g
Tuky	28,47 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	48 mg
Sodík	105 mg
Sůl	0,22 g
Sacharidy	16,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci na rozehřátém másle se sádlem necháme zezlátnout na kostičky nakrájenou cibuli, přimícháme rozmražené houby, přidáme bobkový list, trošku soli, houbové koření a pepř.
Správně zamražené houby neztratí dlouho ze své chuti
Podlijeme vývarem a dusíme přikryté 20 minut, občas promícháme a je-li třeba, znovu podlijeme trochou vývaru, aby se houby nepřichytily ke dnu.
K houbovému základu přidáme pomazánkové máslo, promícháme a necháme rozpustit.
Mouku rozmícháme v mléce dohladka a za stálého míchání vlijeme do hrnce k houbám. Vaříme na mírném plameni dalších 20 minut.
Podle potřeby můžeme omáčku zředit trochou tekutiny. Vyjmeme bobkový list, případně dochutíme octem.
Podáváme s knedlíkem a vařeným masem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (92x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Omacka z lisek a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Petraweid

Houbová omáčka na kysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medmic 50 min

Houbová omáčka se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markypr

Načíst další

Přečtěte si

Připomeňte si legendární Babicovy hlášky: Mozzarella bez zápachu, japonskej šafrán i tvrdý játro asi nikdy nezestárnou!

Retro okénko: Nepečený rychlý jablkový dezert voní po vanilce a skořici a využijeme do něj "unavené" ovoce

Holka u plotny radí: Jak na domácí bake rolls aneb Chlebové křupinky ze staršího pečiva skoro bez práce a skoro bez peněz

Komentáře

Fabio

11. 8. 2014 08:09

ivulinka: zkusím, včera jsem donesl houby, tak to co nejdříve odzkouším

ivulinka

11. 8. 2014 06:56

Fabio:ani já to nemyslela zle

, pomazánkové máslo někdy používám do omáček a nikdy se mi nic takového nestalo, zkus to a uvidíš, že omáčka bude jemná i chuťově

Fabio

10. 8. 2014 23:03

ivulinka:není

, nemyslel jsem to zle. Jen jsem pomazánkové máslo nikdy nepoužíval, tak mě napadlo, jestli se to nehrudkuje, nebo podobně.

ivulinka

10. 8. 2014 22:54

Fabio: a vidíš, že by byla zdrclá? Fotím docela detailně, tak se zkus pohledem na fotky ještě jednou přesvědčit, že nic zdrclého není

Fabio

10. 8. 2014 22:10

a nezdrcne se to pomazánkové máslo?

rozmarynaH

21. 1. 2014 12:02

Houbová omáčka patří k mým oblíbeným. Hned bych si dala plný talíř. S pomazánkovým máslem je to dobrý nápad

+10

Dana61

20. 1. 2014 14:36

a já mám hlad stále

velmi zajímavé, také jsem pomazánkové máslo zatím tepelně nezpracovávala

varilamyskakasicku

19. 1. 2014 20:01

Ivulinko, dobrý nápad, nikdy jsem to nedělala, ale zajímavé

maris

19. 1. 2014 18:15

ivulinka: díky za upozornění, dám si pozor

ivulinka

19. 1. 2014 18:12

maris: ale nepoužívej ty laciné se značkou nějakého supermaketu. Já měla posledně koupené pomaz. máslo ze Sparu na pomazánku na jednohubky a bylo strašně kyselé.