Pečené brambory budou křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. Olej při přípravě vůbec nepotřebujete

Pečené brambory jako příloha i samostatný pokrm

Brambory jsou celoroční plodina, která se objevuje ve valné většině českých jídel, ať už vařené jako příloha, nebo v dalších pokrmech dušené nebo pečené. A zejména pečené brambory můžete připravit na tisíc způsobů a pokaždé budou dobré.

Tato plodina se snese se spoustou dalších ingrediencí a třeba u koření se nemusíte nijak omezovat. Ať je to rozmarýn, kmín, majoránka nebo červená paprika, každý tento druh dá bramborám jinou příchuť. Pokud je pak budete péci třeba se slaninou, masem, sýrem nebo houbami, vytvoříte spoustu chuťově vyladěných pokrmů.

Aby byly brambory na povrchu křupavé a uvnitř vláčné, je potřeba je trochu omastit. Velmi často se používá olej, některé pokrmy vyžadují vyškvařené sádlo. Je tu ale ještě jedna ingredience, která přesně splní požadavek křupavosti a vláčnosti v jednom.

Co s bramborami udělá máslo

Víte, co se stane, když do pekáčku k nakrájeným a osoleným bramborám přidáte máslo? Křupavé pečené brambory, do kterých přidáte máslo, patří k jídlům, která dokazují, že k výrazné chuti není potřeba dlouhý seznam surovin.

Brambory získají v troubě zlatavou kůrku a uvnitř zůstanou měkké, horké a vláčné. Sůl jejich chuť zvýrazní a máslo pak celé spojení posune ještě dál. Jakmile se na rozpálených bramborách začne rozpouštět, vsákne se do jejich povrchu a vytvoří sametovou vrstvu, která se krásně propojí s přirozeně nasládlou chutí pečené brambory.

Kouzlo je právě ve vytvoření křupavého povrchu a téměř hedvábně hebkého středu brambor. Díky pečení mají plnější chuť, máslo přidává jemnost, vůni a příjemně krémový charakter. A v tom je právě celé kouzlo. Zatímco olej brambory pouze opeče na povrchu, máslo se vpije dovnitř. A víte, co je ještě skvělé? Že je tento pokrm velice levný a během 20 minut hotový.

Tip redakce: Máslem na pečených bramborách nešetřete. Je potřeba, aby se dostalo do každé brambory, která se v troubě připravuje.

Pečené brambory

Na pečených bramborách není potřeba hledat nic složitého. Právě naopak. Pomocí soli a kousku másla zvládnete vykouzlit dokonale vyladěný pokrm, který můžete jíst samostatně nebo jako přílohu k masu či zelenině.

Na přípravu pokrmu budete potřebovat: brambory, sůl, máslo.

Jak na to?

1. Brambory pořádně umyjte kartáčkem, překrojte napůl, dejte překrojenou stranou na vymazaný pekáček.
2. Brambory pouze osolte a mezi ně rozložte kousky másla.
3. Dejte asi na 25 minut péct při teplotě 200–250 °C.
4. Na talíři můžete posypat sekanou petrželkou.

V naší fotogalerii se můžete inspirovat jednoduchými pokrmy z brambor vařených i pečených.

Fotogalerie - Pokrmy z brambor

Dalších 9 fotek

Ukázat 12 fotografií