Křupou na povrchu, uvnitř jsou jemně krémové. Obyčejné pečené brambory vylepší jediný detail

Pečené brambory

Brambory jsou naší nejčastější přílohou a často i součástí řady jídel takzvaně z jednoho hrnce. Snadno dostupná zelenina je vynikající i pečená. A také tady si můžeme vybírat z různých podob pokrmu. 

Dnes pro vás máme tip na křupavé máslové brambory s česnekem, které dokazují, že z pár obyčejných surovin se dá přichystat vynikající jídlo. Měsíčky brambor jsou upečené dozlatova a provoněné česnekem a máslem. Díky máslu, bylinkám a petrželce pak brambory získají ještě lepší chuť. Můžeme si na nich pochutnat jen tak k večeři (lze k nim popíjet kefír nebo si přichystat třeba šopský salát), ale výborně poslouží i jako příloha slavnostního oběda. 

Jak připravit brambory, aby byly po upečení křupavé?

Na pečené měsíčky se skvěle hodí brambory varného typu B. Důležité je nakrájet měsíčky na podobně velké kusy, aby se upekly rovnoměrně. Neměly by být příliš tenké, jinak budou vysušené. Příliš silné zase nebudou mít ten ideální poměr opečení a měkkého středu.

Na plech dáváme brambory tak, aby okolo sebe měly dostatek prostoru a mohly se hezky upéct dokřupava. Oleje stačí velmi málo. A neměl by chybět ani česnek. V receptu, který najdete na konci článku, pečeme rozříznutou neoloupanou paličku.

• Proč se česnek peče zvlášť?
  Čerstvý nasekaný česnek se v troubě snadno připálí, a proto je hořký. Když ho ale pečeme celý v alobalu, získáme sladkou dobrotu, která báječně doplní brambory. Dobře se pak propojí s máslem a pokrm dochutí jemněji a rovnoměrněji než syrový česnek.

Když brambory vytáhneme z trouby hezky opečené dozlatova a potom na ně dáme česnekové máslo, zůstanou na povrchu příjemně křupavé a uvnitř měkké. To je ten báječný kontrast, kterého chceme dosáhnout. Protože jen tak jsou tyto brambory naprosto vynikající.

Večeře

Večeře je jídlo, na které je čas. Které je oslavou úspěšného dne a které má být vychutnáváno. U večeře se často schází rodina, randí u ní milenci, anebo se prostě doplňuje se oblíbeným televizním…

Máslové brambory s pečeným česnekem

Lahodné máslové brambory skvěle chutnají samotné třeba jako večeře, ale výborně poslouží i jako příloha k pečenému masu. 

Na zhruba 4 porce máslových brambor budete potřebovat: 500 g brambor, 1 česnek, 1 plátek másla (asi 1 cm), tymián, rozmarýn, petrželku, pepř, sůl a olej.

Jak na to?

1. Brambory pečlivě umyjte a nakrájejte i se slupkou na měsíčky.
2. Lehce pokapejte olejem, aby se nepřipekly, a opepřete je (nesolte).
3. Palici česneku nahoře seřízněte, zakápněte olejem, přidejte bylinky a zabalte do alobalu.
4. Na plech s pečicím papírem vyskládejte brambory, přidejte balíček s česnekem a bylinky podle chuti.
5. Pečte na 200 °C asi 30–40 minut dozlatova.
6. Máslo rozpusťte, přidejte sůl, nasekanou petrželku a upečené stroužky česneku. Ty vymačkejte a rozetřete.
7. Máslo nechte pár vteřin probublat a vmíchejte ho do brambor. Pořádně promíchejte a můžete podávat jako přílohu, se salátem, s kefírem nebo jen tak.

Náš tip: Připravte si také sedlácké brambory podle našeho videoreceptu.