Jaký špenát můžeme vysazovat v létě? Aby zůstal křehký a šťavnatý, je třeba vybrat správnou odrůdu a věnovat trochu času péči

Co víme o špenátu?

Pepek námořník se zasloužil o jeho slávu a nesprávný výpočet jednoho vědce špenátu přisoudil větší obsah železa, než ve skutečnosti má. Obsahuje vitaminy skupiny B a vitamin C, je bohatý na beta-karoten a kromě již zmíněného železa v něm najdeme draslík, hořčík a vápník. Jeho listy skvěle dochutí letní saláty, dušené listy se hodí například ke grilovaným rybám.

Můžeme špenát sázet v létě?

Špenát  se většinou sází na jaře, vegetační doba je přibližně 45 až 65 dnů, takže právě vykukuje ze záhonů, a pak až v srpnu pro podzimní sklizeň. Jeho svěží chuť si můžeme užít i v mezidobí, a to za dodržení určitých pravidel. Odrůdy špenátu vysazované na jaře a pak až v srpnu nemají rády letní horké teploty a dlouhé letní dny, proto rostlina rychle žene do květu. Listy jsou pak tužší a nemají tu správnou chuť.

Jak vysazovat špenát v červnu a v červenci?

Poradíme vám, co udělat, abyste si čerstvé listy špenátu mohli dopřát celou sezónu.  

• Výběr správné odrůdy
  Při výběru semen pečlivě prostudujte informace na etiketě. Mělo by jít o odrůdu s rychlým růstem a výbornou odolností vůči vysokým teplotám, která navíc nemá sklon předčasně vyhánět do květu. Tato kritéria splňuje špenát setý Harp F1. Ten je vhodný i pro celoroční pěstování.
• Ideální stanoviště
  Tím určitě bude přistíněné místo, kam nedosahují horké letní sluneční paprsky a kde je dostatek vláhy. Není vhodné ho vysévat na místo, kde jste předtím špenát už sklidili, na živiny v půdě ale není nijak náročný.
• Půda pro pěstování
  Hlinitopísčitá půda je pěstování špenátu nejlepší, musí ale dostatečně zadržovat vodu.
• Vedle jakých plodin špenát (ne)může být
  Je poměrně snášenlivý k ostatním zasazeným parťákům, dělá mu dobře společnost ředkviček, brambor, čínského zelí, celeru, ale také fazolí, rajčat i jahod. Neměl by ovšem být v sousedství cibule či česneku.

Jak pečovat o špenát?

Péče o vysazený špenát není složitá, stejně jako u jiných plodin to chce pravidelnost.

• Zálivka
  Špenát má mělké kořeny, proto mu dopřejte pravidelnou zálivku, nejlépe ráno, a to odstátou nebo dešťovou vodou. Půda má po zálivce zůstat vlhká, ale ne přemokřená. 
• Hnojení
  Rostlině naprosto stačí kompost, případně po odstranění okolního plevelu přihnojit komplexním hnojivem mezi jednotlivými řádky.
• Škůdci
  Ani špenátu se nevyhýbají různí škůdci, nejčastěji jde o květilku řepnou. V tom případě je dobré špenát ošetřit bylinným postřikem.

Máte obavu, že péči o špenát v létě nezvládnete? Variantou je výsadba teplomilného novozélanského špenátu (čtyřboč), který sice botanicky špenátem není, ale vzhledem i chutí se mu velmi podobá.

Náš tip: Čerstvý špenát využijete v různých pokrmech, výborný je s pohankou podle našeho videoreceptu.

Zdroje informací:

ireceptar.cz: Smíšené kultury, aneb které druhy zeleniny si prospívají

nkz.cz: Které odrůdy špenátu si vysít a kdy, abyste ho mohli sklízet celý rok

nzip.cz: Špenát

pestik.cz: Jak pěstovat špenát