Vylepšený chleba ve vajíčku voní slaninou a chutná luxusně: Do směsi přidejte hořčici a budete se divit, jak rychle zmizí

Proč jsou smaženky tak oblíbené

Hlavním důvodem popularity chleba ve vajíčku a smaženky je dostupnost surovin. V obou případech jde o jídla „co dům dal“, lépe řečeno z toho, co máme běžně doma. Starší chleba, pár vajec, trochu sýra, salámu nebo zbylá zelenina z lednice. Není potřeba nic složitě shánět ani utrácet peníze za drahé ingredience. 

Radost udělá i rychlost přípravy. Obě jídla jsou hotová za chvilku, což ocení každý, kdo nemá čas nebo chuť trávit v kuchyni při vaření desítky minut. Zároveň jsou pokrmy syté, takže nám poslouží jako plnohodnotná večeře nebo větší svačina.

Smaženka na mnoho způsobů

Smaženka má ráda improvizaci. Základem jsou totiž vejce, do kterých se přidává vše, co najdete nebo chcete spotřebovat. Nejčastěji to bývá sýr, šunka, salám, někdy cibule, paprika, výjimkou není ani zbylé pečené maso. Vzniklou směs stačí jen osolit, opepřit a osmažit na pánvi. Netradiční omeletu už jen zkompletujete s pečivem a máte hotovo.

Každá domácnost má svou vlastní verzi smaženky. Někdo ji připravuje spíš krémovou, jiný ji nechává více propéct. Právě velká škála způsobů přípravy přispívá k oblibě tohoto jídla, které si pamatujeme už z dětství.

Snazší příprava chleba ve vajíčku

Chleba ve vajíčku je oproti smažence mnohem jednodušší na přípravu, ale na druhou stranu i s menšími možnostmi přizpůsobení. Plátky chleba se jednoduše namočí do rozšlehaných vajec a následně se smaží dozlatova na pánvi. Dochucení bývá minimální, většinou jen solí. Hotový „obalený“ chleba pak můžete jíst samotný, s kečupem, hořčicí nebo doplněný kyselou okurkou.

Na rozdíl od smaženky se u chleba ve vajíčku většinou nic nemíchá dohromady. Každá surovina má svoje místo. Existují ovšem varianty, kde si můžete s jednoduchým základem pohrát a vejce dochutit i dalšími surovinami. Sáhnout se dá třeba po hořčici nebo chutné slanině.

Starší chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Na přípravu méně tradičního chleba ve vajíčku budete potřebovat: 4 krajíce staršího chleba, 50 g slaniny, 2–3 vejce (dle potřeby), 2–3 lžíce plnotučné hořčice, 1–2 stroužky česneku, 1 lžíci mléka, sůl (dle potřeby), mletý pepř (dle chuti), sádlo na smažení (nebo olej). Na dozdobení: kečup, 1 malou cibuli, 2 sterilované okurky, 2 cherry rajčata, kousek papriky, 8–12 plátků oblíbeného salámu a strouhaný tvrdý sýr.

Jak na to?

1. Krajíce chleba překrojte na poloviny. Očistěte česnek a nastrouhejte ho najemno. Slaninu nakrájejte na malé kostičky.

2. Do hlubokého talíře rozklepněte vejce, přidejte česnek, hořčici, slaninu a mléko. Osolte, opepřete a pomocí vidličky vše důkladně vyšlehejte, aby se suroviny dobře spojily.

3. Namáčejte chleba z každé strany do připravené směsi a smažte na rozpáleném tuku dozlatova z obou stran.

4. Podávejte samotné nebo podle chuti obložte a „dolaďte“ kečupem, kousky zeleniny, oblíbeným salámem či strouhaným sýrem.