Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Denní chléb

Hodnocení receptu je 5,0 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 589 kJ /
1 814 kcal
Bílkoviny54,25 g
Tuky10,10 g
Vláknina25,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,41 g
Sůl16,00 g
Sacharidy364,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykvašenému kvásku přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme těsto. Nechávám mísit robota, něco okolo 5-7 minut. Krok 2: Zakryté těsto necháme v teple kynout přibližně 1,5-2 hodiny, pak stěrkou vyškrábneme na lehce pomoučený stůl, promísíme, popřekládáme a můžeme nechat 20 minut odpočinout. Krok 3: Zformujeme do bochníku, lehce ho oválíme v mouce a v ošatce dáme kynout do tepla (necelé 3 hodiny – záleží na okolní teplotě, ale nedoporučuji ošatku stavět třeba na topení). Krok 4: Chleba pečeme v dobře rozehřáté troubě i s plechem (nebo kdo má – na dlaždicí) na 200-210°C. Asi má každý ten svůj nejvychytanější postup, my vykynutý chleba vykulíme na rovný plech s pečící fólií, ometneme mouku, vrch nařízneme, rozprašovačem na kytky ho celý orosíme a i s fólií sešoupneme z plechu rovnou do trouby na rozehřátou podložku (plech, dlaždici – u nás dlaždice).

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Zveřejněno 4. 3. 2015

Poznámka autorky cathleen

Pečeme asi 45-55 minut (jak která trouba), po prvních 10 minutách pečení chleba ještě jednou orosíme.

Zdroj http://www.pekarnomanie.cz/denni-chleb/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Denní chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P9qz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Denní chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P9qz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (47)

Tento chlieb pečiem často, v rúre sa mi darí. Robím pokusy s remoskou, aj s chladničkovým kvasením. Zatiaľ nie som veľmi spokojná, chcela by som dosiahnuť krásny vysoký bochník pečený v remoske. Viem, že niekto má aj chlebík pečený v remosky nádherný. Škoda, že nie si bližšie, asi by si mi pomohla s diagnostikou, kde je chyba...
Nevzdávam to však, ak človek začne kváskovať - je to závislosť. V obchode kupujem chlieb naozaj sporadicky.

Je výborný :yes:

Veľmi chutný chlebík. Po dlhšej dobe sme začali znova piecť kvaskový chlebík a toto je veľmi jednoduchý a dobrý recept.

Ivi, po delší době jsem se zase zaměřila na pečení s kváskem a vybrala jsem si tento recept na chleba. Neměla jsem pšeničnou chlebovou mouku, tak jsem použila klasickou. A zkoušela jsem upéct v remosce. Výsledek mě nezklamal a dovolila jsem si přidat foto. <3Jsem moc ráda, že se o své recepty podělíš. :-):-K

Už som nakrojila, je skvelý!

Pridávam fotku dnešného pečenia. Musím dodať, že som použila kvások z obyčajnej pšeničnej múky, nakoľko ražnou (žitnou) múkou šetrím, mám už len posledné kilo. Kvások pestovaný za normálnych podmienok, dvojtýždňový. Inak všetko podľa receptu, vynechala som dnes rascu a pridala hrsť na sucho opečených slnečnicových semiačok. Striedavo pečiem s rascou alebo slnečnicou.
Chlieb vonia nádherne, viem že bude fantastický, teším sa, až ho nakrojím.

Konečne som sa odvážila! Môj prvý chlieb pečený len s kváskom (mnou vypestovaným)! Piekla som z 1,5 dávky. Je skvelý, chuť nám vyhovuje - čo sa slanosti, alebo obsahu žitnej múky týka. Ďakujem za všetky rady, som ti vďačná, že sa tak ochotne delíš so svojimi skúsenosťami. Si nedostižná!
(Pridávam foto.)

zlatovlaska: to mě těší, děkuji za zprávu :-K U nás je tento chleba také velice oblíbený.

Výborný chléb, půlka byla pryč a to ještě nestihl vychladnout :-O:yes::-Q

P.s. osobně si myslím, že jsi pekarsky buh!:-* moc děkuji za tvoje recepty! Nikdy mě žádný nezklamal!

cathleen: úžasný! Jako nádherně voní! Jsem taaak strašně zvědavá jak chutná. Jen mi chybí kategorie kvasek. Ja dva dny cumim do receptů a ze jich máš!:-D:-*

Zobrazit starší odpověď

Uf, jsem si oddychla. Jsem myslela,že musím čekat 12hodin <3 ,uz se peče a prenadherne voní. Jak bezpečně poznám,že je upeceny?

Můžu se zeptat, za jak dlouho po upečení krajite? Děkuji

eevza: pokud už nemůžeme vydržet a dáme si opravdu jen na ochutnání, tak ještě vlažný. Ale jinak zcela vychladlý - teď v zimě ho klidně dám zchládnout na studenou chodbu, je to rychlejší a kvalitě chleba to neublíží ;-)

Další skvost :yes: peču celkem pravidelně Tvůj chleba s dvoudenním kváskem a jsem maximálně spokojená ;-) ke klasickému kvásku jsem se stále nepropracovala :-(:-D

:yes: krásný chlebík:-K:-K

Děkuji, děkuji, děkuji :-)

Načíst další komentáře (15)

Tématické fráze:
nekonečný kvásek, farmářský chléb recept, jak oživit suchý kvásek, jak oživit suchý oživit kvásek, recept na tri denni kvasek, 7denní chléb recept, 7denní chleba, farmářský chléb, chleb, suchy kvásek, jak poznam vykynutý pečení chleba, jak poznám že je chleba peceny, denní chleba z kvásek, jak poznám že je chleba pečený v troubě, 7denní domácí chléb, denní kváskovy chleba, dění chléb recept, rečept chleb, 30 denní recepty, kvásek ze suchého chleba

Suroviny:
kvásek chlebový, mouka žitná chlebová, voda, voda, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká, kmín drcený, sůl

Přidat fotografie receptu