Komentáře uživatele Tonja

mika59: Tak to jako návod ber. Jak říkáš, zkušená kuchařka si poradí, nezkušená neporadí. Tak si to zkušená může udělat, nezkušená uvaří něco jiného. Takových receptů návodů jsem na "topkách" potkal už desítky.
Vše nejlepší v roce 2023
Tonja

Dnes jsme měli tuto omáčku k obědu s masem z vařené těžké slepice (byla z ní polévka). Všichni u stolu si přidávali.

Přidáváme trochu nudlí, někteří z naší rodiny chtějí méně zeleniny a nějaké těstoviny, vnuci si nudle vyloženě vynucují.

Už jsem před lety ochutnal ty "slavné" bramborové chipsy s octovou příchutí a už je nikdy více nekoupím ani nebudu dělat. A to mám kyselou chuť v oblibě, jím citrony, piju lák z okurek, mám rád čočku nakyselo ...

Mléko dát až nakonec, až po slití sádla. Je třeba jen, aby škvarky zezlátly (zhnědly) a staly se křupavějšími.

micka2: Mléko se přidává až nakonec, nejlépe po slití sádla, a už jen na škvarky.

Po slití většiny sádla dává náš řezník na škvarky ještě sklenici mléka. Škvarky jsou pak pěkně nahnědlé a křupavější.

Předpokládám, že vejce jsou vařená natvrdo a mrkev syrová nastrouhaná. Fotka to potvrzuje, v popisu to však není.

Dělávali jsme dříve obložené chlebíčky, kde na pomazánku se kladl plátek vejce, plátky sterilované okurky a papriky, strouhaný tvrdý sýr a malý filet sardinky (bez kůže a kostí, dá se koupit - Kaufland 21,90 Kč/125g). Nikde jinde jsem chlebíček s rybičkou neviděl, až v Paříži mi v restauraci na toust se salátem dali nahoru smažené vejce a sardinku.

Vařím tak koleno často. Přidávám i kořenovou zeleninu a vývar je tak výbornou polévkou.

Veronika: To je blbost. Kuskus je původem z Maghrebu (Maroko, Alžírsko, Tunisko) a tam ani jiný olej než olivový, nemají a ani většinou neznají. A přesto je kuskus jejich kuchařkami udělaný, ten nejlepší, jaký si dovedete představit. To mám i z vlastní zkušenosti.

Kečup na pizzu nepatří, Taliáni by Vás hnali.

Různé margaríny mají různý obsah tuku, zhruba od 40% do 70%. Jaký margarín máte ověřený na těch 18 dkg?

Toto jídlo vaří často můj zeť, ale před cibulkou dává ještě osmažit nadrobno nakrájenou masitou slaninu. Kdo má rád olivy, může si přidat ještě trochu nasekaných oliv.

V úvodním textu se píše, že se tato polévka vaří - cituji "z vepřových nebo hovězích drštěk". Dršťky jsou částí žaludku přežvýkavců, vepř takový žaludek nemá a vepřové dršťky jsou nesmysl.