Bramborová omáčka II.

Name: Bramborová omáčka II.
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 0,8-1 kg brambor; 1 větší cibule; olej; 2 lžičky sladké mleté papriky; trochu polohrubé mouky (podle potřeby zahuštění); sůl; smetana na vaření; zeleninový bujón (nebo zeleninový vývar); ocet

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Tonja

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4 porce

4porce

0,8-1 kg 0,8-1 kg brambor

1 1 větší cibule

olej

2 lžičky 2 lžičky sladké mleté papriky

trochu trochu polohrubé mouky (podle potřeby zahuštění)

sůl

smetana na vaření

zeleninový bujón (nebo zeleninový vývar)

ocet

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 118 kJ / 745 kcal
Bílkoviny	19,24 g
Tuky	1,15 g
Vláknina	24,32 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	61 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	153,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme nadrobno, na oleji zesklovatíme, přisypeme mletou papriku, krátce orestujeme a ihned zalijeme vodou. Přidáme oloupané a na plátky nakrájené brambory, sůl a zeleninový bujón. Krok 2: Když jsou brambory měkké, rozmačkáme je, omáčku zahustíme záklechtkou, kterou připravíme tak, že rozmícháme polohrubou mouku ve vodě. Necháme cca 15 minut za častého promíchání pozvolna provařit. Ke konci přidáme smetanu a dochutíme solí a kapkou octa. Krok 3: Podáváme jako hlavní chod, nejčastěji s vařeným vejcem. Dá se ale použít např. i drobné maso z vařené slepice apd. Někdo si k omáčce ještě rád přikrojí krajíček chleba.

Cibuli nakrájíme nadrobno, na oleji zesklovatíme, přisypeme mletou papriku, krátce orestujeme a ihned zalijeme vodou. Přidáme oloupané a na plátky nakrájené brambory, sůl a zeleninový bujón.

Jak jemně nakrájet cibuli
Když jsou brambory měkké, rozmačkáme je, omáčku zahustíme záklechtkou, kterou připravíme tak, že rozmícháme polohrubou mouku ve vodě. Necháme cca 15 minut za častého promíchání pozvolna provařit. Ke konci přidáme smetanu a dochutíme solí a kapkou octa.
Podáváme jako hlavní chod, nejčastěji s vařeným vejcem. Dá se ale použít např. i drobné maso z vařené slepice apd. Někdo si k omáčce ještě rád přikrojí krajíček chleba.

TIP: Brambory - velký přehled bramborových jídel a receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 12. 2022

Poznámka autora Tonja

a) Kdo odmítá používat průmyslově vyráběné bujóny může místo vody použít zeleninový vývar.

b) Záklechtku uděláme rozmícháním polohrubé mouky ve vodě.

c) Je to starý rodinný recept ze strany mé tchýně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová omáčka II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYlwr

Bramborové klobásy II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 45 min

Bramborový guláš II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 30 min

Bramborové placky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka 80 min

Pórková omáčka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 45 min

Cuketová omáčka na špagety II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 35 min

Bramborové knedlíky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz

Zobrazit více

Salát z kysaného zelí III.

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tonja 15 min

Těstovinový teplý salát (ze zbytků)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tonja 15 min

Salát žampionový „indický“

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tonja 40 min

Marocký chléb khobz

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tonja 140 min

Halloumi s hummusem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tonja

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Bramborová omáčka II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYlwr

Náhodný recept

Závitky se šalvějí a jarní cibulkou a čerstvé pappardele

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí bramborová bageta

Přidáno před 43 minutami

Koprovka z nakládaného kopru

Přidáno před 2 hodinami

Jednoduché zapečené gnocchi s kuřecím masem z jednoho pekáče

Přidáno před 5 hodinami

Jablečno-makový závin z jogurtového těsta

Přidáno před 5 hodinami

Cuketová roláda plněná šunkou a sýrem

Přidáno před 5 hodinami

Hovězí roštěnky se zeleninovou rýží

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 17. 9. 2024 11:05

casino: Pod pojmem "uvaří něco jiného" jsem myslel, že si vybere jiný recept, recept na jiné jídlo. Nepochopils mě, milý Casino.

Tonja 22. 3. 2023 23:29

casino: Výrazem "nezkušená uvaří něco jiného" jsem myslel, že si uvaří jiné jídlo podle jiného receptu, ne že uvaří podle tohoto receptu jídlo s jiným výsledkem. Když se někomu jakýkoliv recept nelíbí nebo je mu nejasný, tak podle něho přece nevaří.

Tonja 4. 1. 2023 23:49

RubyRom: Na fotce by byl talíř (hluboký) a něm oranžovo okrová hmota, rovná, hladká. Celkem nezáživný pohled, ale dobrá chuť. Příště fotku přidám.

Tonja 4. 1. 2023 23:39

Já nechci tady začínat nějaké dohadování. Podíval jsem se ale také na recepty "právě bylo uvařeno" a "nejnovější recepty" a u 4 receptů se vyskytuje podobný problém jako vytýkáte mně. Pokud má systém "topek" sloužit jako učebnice pro začínající kuchařky, tak mnou založený recept smažu; ten opravdu není učebnicový.

RubyRom 4. 1. 2023 23:02

Já bych ráda ke každému receptu viděla fotku.

casino 4. 1. 2023 22:39

Tonja: "nezkušená uvaří něco jiného"
To je řeč jak rozprávka

Nezkušená kuchařka rozpozná až po uvaření, že rcp je na dvě věci

Leda..., leda by měla ujeté chutě a ujížděla by na nepovařené mouce v záklechtce

Tonja 4. 1. 2023 21:37

mika59: Tak to jako návod ber. Jak říkáš, zkušená kuchařka si poradí, nezkušená neporadí. Tak si to zkušená může udělat, nezkušená uvaří něco jiného. Takových receptů návodů jsem na "topkách" potkal už desítky.
Vše nejlepší v roce 2023
Tonja

mika59 4. 1. 2023 21:01

Jídlo je fajn, jen nechápu poměr..brambory, cibule, sladká červená paprika
trochu polohrubé mouky. Jak si má nezkušená kuchařka poradit..A olej není v surovinách. Já bych si poradila, ale už mám taky něco odvařeno. Ale trochu poměr surovin by měl být základ receptu.,Tohle je návod, ne recept.