Nazvat tento výrobek bagelem je trochu nešťastné. V bagelu se nepoužívá jogurt, ale co je velmi důležité a pro bagel typické je to, že se před pečením krátce povaří ve sladké vodě. Tvar prstence nemá jen bagel, ale třeba i donut (americká kobliha), maltská ftira a další pečivo.
Bagel se před pečením povaří ve sladké vodě, jinak to není bagel. Podobný tvar nestačí k použití toho pojmenování. Volské oko také nenazvu řízkem a řízek nenazývám omeleta, i když jsou všechny placaté.
Název Šumava je názvem konkrétního druhu chleba a neměl by se tedy používat pro chleby jiné. Originál Šumava je (nemýlím-li se) chleba ze žitného kvasu, žádné kvasnice/droždí do něj nepatří; jen žitný kvas, žitná mouka, pšeničná mouka, voda, sůl a kmín.
Těsto míchám v robotu, pekárnu nemám. Po prvním kynutí těsto rozvažuju, abych měl rohlíky všechny stejné. Motám je z 65g těsta, po upečení mají 55g. Tato velikost nám vyhovuje. Peču je při 230°C 15 - 16 minut.
Poznámka k těm otrubám: Otruby obsahují hodně vlákniny. To je výhodné pro diabetiky, protože vláknina a bílkoviny "tlumí" nepříznivý vliv sacharidů, snižují tzv, glykemický index. Diabetici tak mohou jíst pečivo a třeba si i přisladit.
Máme rádi mangold a pěstujeme ho na zahradě. Děláme z něj špenát. Letos zřejmě omylem při nákupu semen máme neobvykle silné řapíky. Rozhodl jsem se zkusit je nějak zpracovat.
Vyzkoušel jsem dnes 3 recepty (2x Cathleen, 1x tejaja). Tyto smažené řapíky s dresinkem jsou také dobré. Udělal jsem celkem 3 dávky, každou jsem smažil na másle různě dlouhou dobu. Jako nejchutnější nám připadly ty řapíky, které byly opražené slabě do hněda (el. plotýnka stupeň 6, čas 7 minut).
Máme rádi mangold a pěstujeme ho na zahradě. Děláme z něj špenát. Letos zřejmě omylem při nákupu semen máme neobvykle silné řapíky. Rozhodl jsem se zkusit je nějak zpracovat.
Vyzkoušel jsem dnes 3 recepty (2x Cathleen, 1x tejaja). Tyto pečené řapíky obalené v mouce jsou také dobré, dokonce po úplném vychladnutí (dojídal jsem zbytky) mi chutnaly víc než teplé.
Máme rádi mangold a pěstujeme ho na zahradě. Děláme z něj špenát. Letos zřejmě omylem při nákupu semen máme neobvykle silné řapíky. Rozhodl jsem se zkusit je nějak zpracovat.
Vyzkoušel jsem dnes 3 recepty (2x Cathleen, 1x tejaja). Tyto pečené řapíky ve strouhance a sýru všichni hodnotili jako nejlepší.
Cathleen, i v Buchlovicích staří lidé (i moje babička, ročník 1903) říkali bramborám grunbíry. Zřejmě je to zkomolenina z německého Grundbeeren, tedy zemní bobule (Grund = půda, zem, Beeren = bobule).
Poznámka k těm otrubám: Otruby obsahují hodně vlákniny. To je výhodné pro diabetiky, protože vláknina a bílkoviny "tlumí" nepříznivý vliv sacharidů, snižují tzv, glykemický index. Diabetici tak mohou jíst pečivo a třeba si i přisladit.
Vyzkoušel jsem dnes 3 recepty (2x Cathleen, 1x tejaja). Tyto smažené řapíky s dresinkem jsou také dobré. Udělal jsem celkem 3 dávky, každou jsem smažil na másle různě dlouhou dobu. Jako nejchutnější nám připadly ty řapíky, které byly opražené slabě do hněda (el. plotýnka stupeň 6, čas 7 minut).
Vyzkoušel jsem dnes 3 recepty (2x Cathleen, 1x tejaja). Tyto pečené řapíky obalené v mouce jsou také dobré, dokonce po úplném vychladnutí (dojídal jsem zbytky) mi chutnaly víc než teplé.
Vyzkoušel jsem dnes 3 recepty (2x Cathleen, 1x tejaja). Tyto pečené řapíky ve strouhance a sýru všichni hodnotili jako nejlepší.
Předchozí 1 2 3 4 5 6 … 42 Další