Špaldové bagely s brusinkami

Name: Špaldové bagely s brusinkami
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 ks
Cuisine: Americká
Ingredients: 20 g droždí; 170 ml mléka; 3 lžičky cukru; 40 g másla; 1 žloutek; 200 g hladké špaldové mouky; 100 g celozrnné hladké špaldové mouky; špetka soli; ½ lžičky skořice; ½ lžičky muškátového oříšku; 50 g brusinek; vejce na potření

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 30 min. + 45 – 60 min. kynutí +pečení: 30 min.

30 min. + 45 – 60 min. kynutí +pečení: 30 min.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 392 kJ / 1 767 kcal
Bílkoviny	56,24 g
Tuky	49,13 g
Vláknina	44,30 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	90 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	252,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobte do misky a rozmíchejte s cukrem. Zalijte jednou třetinou ohřátého mléka. Z odměřeného množství mouky přidejte asi lžíci hladké špaldové mouky a vidličkou rozmíchejte. Přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut. Krok 2: Ve zbylém ohřátém mléce rozpusťte na kousky pokrájené máslo. Když se máslo rozpustí, rozšlehejte ve směsi žloutek. Krok 3: Obě mouky promíchejte dohromady ve větší míse se solí, skořicí a muškátovým oříškem. Brusinky překrájejte na menší kousky a přidejte k mouce. Uprostřed udělejte důlek a vylijte do něj vzešlý kvásek. Přilijte mléčnou směs a začněte vařečkou zpracovávat těsto. Těsto přendejte na lehce pomoučený vál a těsto pořádně prohněťte. Vložte zpátky do mísy, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout. Krok 4: Vykynulé těsto rozdělte na 6 stejně velkých kusů. Z každého rozválejte váleček o průměru 3 cm a dlouhý asi 25 cm. Konce válečku spojte, přimáčkněte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 10 – 15 minut kynout. Pak každý bagel potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 30 – 35 minut.

Droždí rozdrobte do misky a rozmíchejte s cukrem. Zalijte jednou třetinou ohřátého mléka. Z odměřeného množství mouky přidejte asi lžíci hladké špaldové mouky a vidličkou rozmíchejte. Přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut.
Ve zbylém ohřátém mléce rozpusťte na kousky pokrájené máslo. Když se máslo rozpustí, rozšlehejte ve směsi žloutek.
Obě mouky promíchejte dohromady ve větší míse se solí, skořicí a muškátovým oříškem. Brusinky překrájejte na menší kousky a přidejte k mouce. Uprostřed udělejte důlek a vylijte do něj vzešlý kvásek. Přilijte mléčnou směs a začněte vařečkou zpracovávat těsto. Těsto přendejte na lehce pomoučený vál a těsto pořádně prohněťte. Vložte zpátky do mísy, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.
Vykynulé těsto rozdělte na 6 stejně velkých kusů. Z každého rozválejte váleček o průměru 3 cm a dlouhý asi 25 cm. Konce válečku spojte, přimáčkněte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 10 – 15 minut kynout. Pak každý bagel potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 30 – 35 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 1. 2018

Poznámka autorky Vareniste.cz

S čím budou bagely skvěle chutnat k snídani? Dočtete se na mém blogu i s dalšími tipy zde:http://www.vareniste.cz/spaldove-bagely-s-brusinka...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špaldové bagely s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0m4

Špaldové borůvkové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 35 min

Špaldové mrkvové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ajulka

Broskvové řezy ze špaldové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Špaldové bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Anglické bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

valaea 55 min

Zobrazit více

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 60 min

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 160 min

Strouhaná kakaová buchta s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 55 min

Makovec – nejrychlejší buchta s vynikající chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vareniste.cz

Kuřecí křidýlka v medové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 55 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Přílohy
Moučníky
Kynuté moučníky
Přílohové pečivo

Svačina
Sladké chutě
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Americká kuchyně
Pečení
Kynutí
Sváteční recepty
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Špaldové bagely s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0m4

Náhodný recept

Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sislik

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutá bábovka s kokosovou náplní

Přidáno před 46 minutami

Banány v listovém těstě plněné Nutellou

Přidáno před 2 hodinami

Krémová bramborová polévka se slaninou a sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Zapečený hermelín s bagetkami

Přidáno před 2 hodinami

Salát z pečených cibulí s plísňovým sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Sloní slzy s banánem a ořechy

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Tonja 12. 9. 2024 20:06

Bagel se před pečením povaří ve sladké vodě, jinak to není bagel. Podobný tvar nestačí k použití toho pojmenování. Volské oko také nenazvu řízkem a řízek nenazývám omeleta, i když jsou všechny placaté.