Domácí bagel

Postup přípravy

1. Do mísy dáme droždí, lžičku cukru, 100 ml vlažné vody, zamícháme a necháme vzejít kvásek.
   Pak k němu přilijeme ještě 200 ml teplé vody a nakonec přidáme mouku a sůl.
2. Vypracujeme hladké těsto. Pokud by bylo těsto hutné, přilijeme ještě zbytek vody.
   Kdo má pekárnu, může těsto udělat v ní.
   Z těsta vytvarujeme kouli a dáme do mísy vytřené olejem. Zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
3. Předehřejeme si troubu na 220°C (horkovzdušnou na 200°C).
   Když těsto vykyne, tvarujeme z něj kuličky (velikost podle toho, jak velké bagely chcete mít) a klademe je na pomoučenou pracovní desku.
   Do středu kuličky zapíchneme vařečku a krouživými pohyby po desce vytvoříme důlek.
   Když mají všechny bagely důlky, zakryjeme je utěrkou a necháme cca půlhodiny nakynout.
4. Ve větším širokém hrnci přivedeme k varu vodu a přidáme lžičku cukru.
   Plotnu pak ztlumíme, vložíme do ní postupně bagely (do hrnce asi 4 ks) a každou stranu půl minuty povaříme.
   Vyndáme děrovanou naběračkou a bagely klademe na plech s pečícím papírem.
   Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme semínky podle vlastní chuti.
   Dáme do trouby a pečeme cca 20-25 minut.