Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Pasterace je jedním ze způsobů konzervace potravin. V 19. století ji vyvinul francouzský vědec Louis Pasteur. Používá se několik druhů pasterací, rozlišují se časem a teplotou, které mají za úkol zničit patogenní mikroorganismy, bakterie a tím prodloužit trvanlivost výrobků. Pasteruje se např. mléko, víno, pivo, zmrzliny.
Věneček je zákusek, který nesmí chybět v žádné cukrárně. Základem je korpus z odpalovaného těsta,… Číst dál
Vepřová hlava má různá využití. Lze ji uvařit a podávat jako ovar s hořčicí a křenem, při… Číst dál
Vepřová kotleta patří mezi oblíbené kusy masa. Kromě tukového okraje se jedná o maso libové, často… Číst dál
Vepřové karé je vepřová pečeně bez kosti. Vepřová pečeně s kostí je kotleta. V tomto se tyto části… Číst dál
Vermut je dolihované víno, pocházející z Itálie. Vyrábí se z lehkého vína, které se dosladí a k… Číst dál
Náš český větrník je obdobou francouzského profiterole, česky profiterolky. Jedná se o francouzský… Číst dál
Pickles je krátce zkvašená zelenina. Může být jednodruhová, ale častěji se používá více druhů. Ke… Číst dál
