Nutriční hodnoty (Vepřová játra s petrželkou, zavinutá v česnekovém boku)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 749 kJ / 2 330 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 238,65 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 226,63 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 12,02 g |
| Tuky | 105,67 g |
| – nasycené | 22,70 g |
| – nenasycené | 56,67 g |
| –– mononenasycené | 42,69 g |
| –– polynenasycené | 13,98 g |
| ––– omega 3 | 1,39 g |
| Vláknina | 25,76 g |
| Cholesterol | 3,18 g |
| Sodík | 5,07 g |
| Sůl | 13,95 g |
| Sacharidy | 102,90 g |
| – cukry | 7,28 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg vepřových jater | Játra vepřová | 1000 g |
| cca 20-25 dkg cca 20-25 dkg česnekového boku (nakrájeného na tenké plátky) | Vepřový bok uzený | 225 g |
| drcený barevný pepř | Pepř barevný | |
| plnotučná hořčice | Hořčice plnotučná | |
| čerstvá zelená petrželka - lístky lístky i se stonkem | Petržel nať čerstvá | |
| 1 lžíci 1 lžíci oleje | Olej řepkový | 11 ml |
| 1 1 menší cibuli nakrájenou na tenké půlměsíčky | Cibule čerstvá | 70 g |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky | Česnek čerstvý | 14 g |
| 5 plátků 5 plátků česnekového boku nakrájeného na drobné nudličky | Vepřový bok uzený | |
| 3 lžíce 3 lžíce worcesterové omáčky | Worcestrová omáčka | 45 ml |
| 2 lžíce 2 lžíce sójové omáčky | Sójová omáčka Tamari | 30 ml |
| 2 2 prolisované stroužky česneku | Česnek čerstvý | 140 g |
| plátek plátek másla 1 cm silný | Máslo kravské | |
| voda na podlití | Voda | |
| sůl na dochucení | Sůl mořská |