Nutriční hodnoty (Újezdecké rohlíky z polohrubé mouky)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 23 228 kJ / 5 552 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 145,30 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 44,15 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 101,15 g |
| Tuky | 192,11 g |
| – nasycené | 85,35 g |
| – nenasycené | 92,18 g |
| –– mononenasycené | 71,07 g |
| –– polynenasycené | 21,11 g |
| ––– omega 3 | 0,54 g |
| Vláknina | 30,30 g |
| Cholesterol | 1,30 g |
| Sodík | 442 mg |
| Sůl | 0,90 g |
| Sacharidy | 795,23 g |
| – cukry | 76,35 g |
| ––– laktóza | 25,85 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg polohrubé mouky | Mouka pšeničná polohrubá | 1000 g |
| 1 1 droždí (42 g) | Droždí pekařské lisované | |
| 1 1 rovná lžíce soli (10 g) | Sůl mořská | |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| 1 lžíce 1 lžíce hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 10 g |
| 4 4 žloutky | Vaječný žloutek | 92 g |
| 1 lžíce 1 lžíce moučkového cukru | Cukr bílý | 25 g |
| 550 ml 550 ml plnotučného mléka | Mléko kravské plnotučné 3,5% | 550 ml |
| 130 g 130 g sádla | Sádlo vepřové | 130 g |
| 1 1 vejce na potření | Vejce slepičí | 70 g |
| celý kmín a sůl na posypání | Kmín |