Kuřecí polévka s domácím "smaženým hráškem"

1. Kuřecí díly na polévku opláchneme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme oloupanou cibuli, sůl, pepř, nové koření, celý pepř a bobkový list. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme 60 minut. Poté přecedíme.

   Jak nemít zakalený vývar

2. Z kuřecích dílů můžeme obrat maso, které použijeme v jiném receptu.

   Jak využít vařené kuřecí maso

3. Připravíme smažený hrášek. Smícháme vejce, mléko, hladkou mouku, špetku prášku do pečiva a zlehka osolíme. Umícháme řídké těstíčko bez hrudek.

   Jak funguje kypřicí prášek

4. V kastrůlku rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Těstíčko postupně kapeme přes vidličku nebo přes haluškovač do rozehřátého oleje.
5. Na pánvi se ihned vytvoří malé hrášky, které promícháme a zvolna smažíme dozlatova. Vyjmeme cedníkem nebo děrovanou naběračkou a odkládáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej.
6. Ve velkém hrnci rozehřejeme kousek másla. Přidáme mraženou polévkovou zeleninu a orestujeme ji.
7. Zalijeme přecezeným kuřecím vývarem a povaříme asi 10 minut do změknutí zeleniny. Podle potřeby polévku dochutíme solí a pepřem.
8. Při podávání vkládáme do jednotlivých porcí připravený smažený hrášek a ozdobíme nasekanou pažitkou.

TIP: Zavářky a vložky do polévek

Zveřejněno 5. 4. 2026