Petr Hajný – šéfkuchař, mentor a milovník poctivé kuchyně
Šéfkuchař, mentor a milovník poctivé gastronomie, který věří, že dobré jídlo začíná u kvalitních surovin a silných základů. Vyučený v legendárním InterContinentalu a zkušenostmi protřelý z podniků jako Villa Richter nebo Chagall’s, dnes stojí za úspěšnými restauracemi Zas a Znova a Di Nuovo.
Jeho styl spojuje českou tradici, italskou lehkost a moderní pojetí kuchařského řemesla. Když zrovna nevaří pro hosty, učí – pořádá kurzy, mentoruje mladé kuchaře a sdílí své know-how s nakažlivým nadšením.
